🍱 9月の夕食メインおかず 30選
〜秋の気配を感じる、旬食材を活かした和洋中のバラエティ豊かなメニュー〜
9月1日 秋刀魚の塩焼き
脂ののった秋刀魚をシンプルに塩焼きにし、大根おろしとすだちでさっぱりと味わう定番魚料理。
9月2日 栗ご飯と鶏の照り焼きプレート
ほくほくの栗ご飯に甘辛い鶏の照り焼きを添え、秋らしい香りとコクを楽しむワンプレート。
9月3日 豚肉とキノコのバター醤油炒め
舞茸やしめじと豚バラをバター醤油で炒め、キノコの旨みとコク深い風味がご飯を進ませます。
9月4日 さつまいものオーブン焼き ハニーバター添え
スライスしたさつまいもをオーブンでじっくり焼き、ハニーバターで甘みと香ばしさをプラス。
9月5日 鯖の味噌煮
鯖を赤味噌とみりんでじっくり煮込み、しっかり染みた甘辛い味わいがほっこり心温まる一品。
9月6日 ビーフシチュー 秋野菜入り
柔らかく煮込んだ牛肉に、かぼちゃや人参を加えた秋色のシチューで贅沢なひとときを。
9月7日 きのこクリームパスタ
しめじやエリンギなど数種類のきのこをクリームソースで和え、濃厚ながらも秋らしい風味。
9月8日 鶏とさつまいもの甘辛煮
鶏もも肉と乱切りさつまいもを醤油ベースで甘辛く煮込み、ホクホク食感とコクを楽しむ。
9月9日 松茸ご飯と焼き鯖のワンプレート
香り高い松茸ご飯に塩焼き鯖を合わせ、贅沢な香りと旬の味覚を一度に味わう秋のご馳走。
9月10日 回鍋肉 旬キャベツ添え
甘辛味噌だれで炒めた豚肉とキャベツを、旬の甘みとともに楽しむガッツリ中華おかず。
9月11日 サーモンのちゃんちゃん焼き
ホイルで鮭とキャベツ、きのこを味噌バターで蒸し焼きにし、ほっこりとした旨みが広がります。
9月12日 豚しゃぶと梨のサラダ仕立て
薄切り豚肉とシャキシャキの梨を合わせ、柚子ドレッシングでさっぱりと秋の味覚を堪能。
9月13日 麻婆茄子
なすをたっぷり使い、ピリ辛の麻婆餡で煮込んだご飯が進む中華のコク深い一皿。
9月14日 鶏の照りマヨ焼き
照り焼きダレとマヨネーズを合わせた甘辛ソースで鶏もも肉を焼き、子どもにも人気の味。
9月15日 鮭ときのこのホイル包み焼き
鮭と舞茸・エノキを酒とバターで包み焼きにし、素材の旨みを閉じ込めた簡単なのに贅沢な一品。
9月16日 豚バラと大根の中華風煮込み
豚バラ肉と大根を醤油・豆板醤でコトコト煮込み、ピリ辛とほっこり優しい味のハーモニー。
9月17日 ペンネアラビアータ 秋ナス入り
トマトソースに唐辛子と秋ナスを加え、ほどよい辛みとナスの甘みが際立つ洋風パスタ。
9月18日 魚介のアクアパッツァ
真鯛やあさりを白ワインで煮込み、トマトとオリーブの風味が爽やかに香るイタリアン定番。
9月19日 鶏団子と秋野菜の鍋
鶏団子と里芋、にんじんを昆布出汁で煮込み、秋の根菜の甘みと団子の旨みが体に沁みる鍋料理。
9月20日 ハンバーグ デミグラスマッシュルームソース
きのこ入りデミグラスソースをたっぷりかけたハンバーグで、秋ならではのコク深い味わい。
9月21日 さつま揚げと野菜の彩り炒め
さつま揚げとパプリカ、玉ねぎを甘辛タレで炒め、彩り豊かで食欲をそそる和風一皿。
9月22日 豚ロースのマスタードソース焼き
粒マスタードとクリームを合わせたソースで豚ロース肉を焼き、まろやかな酸味を楽しむ。
9月23日 鮭の味噌クリーム煮
白味噌と生クリームを合わせたソースで鮭を煮込み、優しい甘みとコクが秋にぴったり。
9月24日 牛すき焼き風丼
牛肉と玉ねぎを甘辛い割り下で煮込み、溶き卵を絡めたご飯が進む和風丼ぶり。
9月25日 きのこリゾット
数種類のきのこをたっぷり使い、チーズとバターで仕上げたクリーミーな秋のイタリアン。
9月26日 鶏と栗のクリーム煮
ほくほくの栗と鶏もも肉をクリームソースで煮込み、甘みとまろやかさが共演する一皿。
9月27日 麻婆豆腐 ひき肉と茸入り
挽き肉ときのこを合わせ、コク深い麻婆餡で煮込むピリ辛のおかずでご飯が止まらない。
9月28日 秋刀魚の蒲焼き丼
刻んだ秋刀魚を蒲焼き風に甘辛タレで仕上げ、ご飯にのせた食べ応え満点の丼ぶり。
9月29日 豚しゃぶゴマだれうどん
冷たいうどんに豚しゃぶと香味野菜をのせ、濃厚胡麻だれでしっかりコクを楽しむ一杯。
9月30日 サンマの梅煮
秋刀魚を梅干しと酒、みりんで煮込み、さっぱり酸味と魚の旨みが調和した和風煮物。
🍱 10月の夕食メインおかず 31選
〜秋深まる、豊かな旬食材を活かした和洋中のバラエティメニュー〜
10月1日 きのこのホイル焼き
舞茸・しめじをバター醤油で包んで蒸し焼きにし、秋の香りを楽しむ一品
10月2日 かぼちゃの煮物
ほくほくのかぼちゃを鰹出汁と醤油で優しく煮込み、深い甘みを味わう和食定番
10月3日 豚肉ときのこのクリーム煮
薄切り豚肉ときのこを生クリームで煮込み、まろやかなコクが秋にぴったりの洋風煮込み
10月4日 サーモンと秋野菜のホイル焼き
秋鮭と根菜を味噌バターで包んで焼き、旨みを閉じ込めた簡単なのに豪華な一皿
10月5日 鶏のバルサミコ酢グリル
鶏もも肉をバルサミコ酢と蜂蜜に漬け込み、香ばしくグリルして酸味と甘みを楽しむ
10月6日 ぶりの照り焼き 根菜添え
脂ののったぶりを甘辛ダレで焼き、里芋やにんじんを添えてほっこり味わう和食プレート
10月7日 ラムチョップのローズマリー風味
ラムチョップをローズマリーとニンニクでマリネし、香ばしく焼き上げる大人の洋風メイン
10月8日 秋ナスのミートソースグラタン
スライスしたナスとミートソースを重ね、チーズをかけてオーブンでこんがり焼き上げた洋風一皿
10月9日 きのこたっぷりハンバーグ きのこソース
合挽き肉にきのこを練り込み、ソテーしたきのこソースをかけて秋の風味を満喫
10月10日 牛すじの赤ワイン煮込み
牛すじを赤ワインとトマトでコトコト煮込み、柔らかく深いコクが楽しめる煮込み料理
10月11日 鮭のちゃんちゃん焼き
ホイルで鮭とキャベツ、きのこを味噌バターで蒸し焼きにし、甘みと旨みが溶け込む
10月12日 豚バラかぼちゃ鍋
豚バラとほくほくかぼちゃを鍋でじっくり煮込み、甘辛い出汁が染み込んだ心温まる一品
10月13日 鶏と根菜の南蛮漬け
鶏もも肉とごぼう、れんこんを揚げて甘酢に漬け込み、食感と酸味がクセになる和風おかず
10月14日 ビーフストロガノフ キノコ入り
牛肉ときのこをサワークリームで煮込み、ご飯にもパンにも合う濃厚洋風煮込み
10月15日 中華風麻婆かぼちゃ
かぼちゃをひき肉入りの麻婆餡で煮込み、甘みと辛みのバランスが後を引く一皿
10月16日 豆腐とひき肉のキーマカレー
豆腐を加えてヘルシーに仕上げたキーマカレーは、スパイスとともに秋の食卓を彩る
10月17日 鯖の竜田揚げ 柚子胡椒添え
厚切り鯖を醤油味で下味をつけて揚げ、柚子胡椒でピリッとアクセントをつける一品
10月18日 ポークソテー ベジタブルソース
豚ロースを香ばしくソテーし、きのこやトマトのソースを添えて彩り豊かに仕上げる
10月19日 かぼちゃとベーコンのカルボナーラ
かぼちゃのペーストとベーコンを絡めたカルボナーラは、クリーミーでほっこり秋の味わい
10月20日 サンマの梅塩焼き
脂ののった秋刀魚を梅塩でさっぱりと焼き、大根おろしとともに爽やかに楽しむ
10月21日 豆乳グラタン かぼちゃ入り
豆乳ベースでかぼちゃとひき肉を煮込み、チーズをのせてオーブンでこんがり焼き上げる
10月22日 鶏もも肉の味噌漬け焼き
味噌床に漬け込んだ鶏もも肉を香ばしく焼き、味噌のコクと旨みをじっくり味わう
10月23日 きのこのリゾット
数種類のきのこを出汁で炒めて煮込み、米にじっくり風味を染み込ませたクリーミーなイタリアン
10月24日 秋野菜の天ぷら盛り合わせ
かぼちゃ、さつまいも、舞茸など旬の野菜をサクサクの衣で揚げ、秋の香りを満喫
10月25日 豚ヒレのチーズパン粉焼き
豚ヒレ肉にチーズとパン粉をのせ、オーブンでサクッと焼き上げるジューシーな洋風カツ
10月26日 魚介のブイヤベース
真鯛や海老、貝などをトマトベースで煮込み、魚介の旨みが溶け出す南仏風スープ煮
10月27日 豆腐ハンバーグ きのこあん
豆腐感を活かしたふわふわハンバーグに、あんかけ風きのこあんをたっぷりかけて秋仕様
10月28日 牛肉とごぼうのしぐれ煮
牛肉とごぼうを醤油とみりんで甘辛く煮込み、ご飯のお供にぴったりな濃厚和風惣菜
10月29日 秋刀魚の香草パン粉焼き
秋刀魚に香草パン粉をまぶしてオーブン焼きにし、サクサク食感と爽やかな風味を楽しむ
10月30日 かぼちゃコロッケ
ほくほくのかぼちゃをマッシュしてクリームを加え、サクサク衣で包んだホクホクコロッケ
10月31日 鶏団子と白菜の煮込み
鶏団子と白菜を鶏がらスープで煮込み、秋の風味が染み込んだやさしい味わいの鍋一品
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