家族4人分の夕食をたった500円以内で作る方法、信じられますか？食費の節約で、お財布にも体にもやさしい工夫が満載です。本記事では、レンジやトースター活用術、豆腐・もやしのかさ増しレシピ、週末のまとめ調理など、合計120品のバリエーションをカテゴリ別に丁寧にご紹介します。
「今日はどうしよう…」という夕方の慌ただしい気持ちを、簡単レシピ＋健康維持につながる栄養バランスでサポート。まずは「豆腐でかんたん主菜」からチェックして、今日の献立にすぐ取り入れてみてください！
4人分500円で節約夕食 一覧
各献立のメインメニューをクリックすると、Googleでそのレシピをすぐに検索できます。気になる料理名をタップして、作り方をチェックしてみてください。
1. 豆腐でかんたんメイン（12品）
ヘルシーでタンパク質たっぷりな豆腐を使った主菜。安くて満足感のある味わいが魅力です。炒める、煮る、焼く、あんかけなど、調理方法を工夫することで飽きの来ないバリエーションが展開できます。
- 豆腐ステーキ風
- 副菜：もやしナムル（電子レンジで簡単）
- スープ：豆腐とわかめの味噌汁
- ご飯：白ごはん
- 麻婆豆腐風
- 副菜：キャベツの浅漬け
- スープ：中華風卵スープ
- ご飯：白ごはん
- 豆腐ハンバーグ
- 副菜：人参しりしり
- スープ：玉ねぎスープ
- ご飯：炊き込みご飯（シンプル醤油味）
- 豆腐チャンプルー沖縄風
- 副菜：小松菜のナムル
- スープ：もやしの味噌汁
- ご飯：雑穀ごはん
- 和風あんかけ豆腐
- 副菜：きゅうりの塩昆布和え
- スープ：白菜の味噌汁
- ご飯：白ごはん
- 豆腐＆ひき肉炒め
- 副菜：大根のツナマヨサラダ
- スープ：春雨スープ
- ご飯：白ごはん
- 揚げ出し豆腐
- 副菜：ほうれん草のごま和え
- スープ：長ねぎと油揚げの味噌汁
- ご飯：白ごはん
- 豆腐グラタン風
- 副菜：ブロッコリーとコーンのサラダ
- スープ：コンソメ野菜スープ
- ご飯：白ごはん
- 豆腐キムチチゲ風スープ
- 副菜：もやしの中華和え
- スープ：-（チゲがメイン）
- ご飯：白ごはん
- 豆腐のカプレーゼ風サラダ
- 副菜：さつまいもの甘煮
- スープ：トマトと卵のスープ
- ご飯：白ごはん or バゲット
- 豆腐とキノコのバター炒め
- 副菜：れんこんのきんぴら
- スープ：キャベツとベーコンのスープ
- ご飯：白ごはん
- 豆腐の照り焼き風
- 副菜：ささがきごぼうの甘辛煮
- スープ：じゃがいもの味噌汁
- ご飯：白ごはん
2. 卵×野菜のボリュームおかず（12品）
卵は価格が安定しており、野菜と組み合わせることで栄養価が高く、満足感のあるおかずになります。炒め物、オムレツ、蒸し料理など多彩な調理方法で飽きずに楽しめます。
- 卵とじ野菜炒め
- 副菜：ほうれん草のおひたし
- スープ：なめこと豆腐の味噌汁
- ご飯：白ごはん
- 野菜たっぷりスクランブルエッグ
- 副菜：じゃがいものきんぴら
- スープ：コンソメ野菜スープ
- ご飯：麦ごはん
- キャベツと卵のキッシュ風
- 副菜：コールスロー
- スープ：キャベツとベーコンのスープ
- ご飯：白ごはん
- 卵とブロッコリーのオムレツ
- 副菜：人参とツナの和え物
- スープ：オニオンスープ
- ご飯：白ごはん
- 人参＆卵のケチャップ炒め
- 副菜：きゅうりとワカメの酢の物
- スープ：豆腐の味噌汁
- ご飯：白ごはん
- ほうれん草と卵のソテー
- 副菜：もやしと小松菜のごま和え
- スープ：玉ねぎとじゃがいもの味噌汁
- ご飯：白ごはん
- 卵とコーンの中華炒め
- 副菜：ザーサイときゅうりの和え物
- スープ：春雨スープ
- ご飯：白ごはん
- なすと卵の味噌炒め
- 副菜：キャベツの塩昆布和え
- スープ：豆腐とわかめの味噌汁
- ご飯：麦ごはん
- ピーマンと卵の中華炒め
- 副菜：もやしナムル
- スープ：ワンタンスープ
- ご飯：白ごはん
- かぼちゃと卵のチーズ焼き
- 副菜：グリーンサラダ
- スープ：ミルクスープ
- ご飯：白ごはん or パン
- 卵入り野菜スープ
- 副菜：れんこんの酢の物
- スープ：-（スープが主菜）
- ご飯：白ごはん or 雑炊風ごはん
- 卵と豆苗のシャキシャキ炒め
- 副菜：切干大根の煮物
- スープ：中華風たまごスープ
- ご飯：白ごはん
3. もやし活用の簡単副菜＋メイン（10品）
節約食材の王様ともいえる「もやし」は、一袋数十円で買えるうえに、炒め物・スープ・和え物・蒸し料理などバリエーションが豊富です。ボリュームも出やすく、満足感のある主菜に仕上がります。
- もやしのシンプル炒め
- 副菜：小松菜のごま和え
- スープ：わかめと豆腐の味噌汁
- ご飯：白ごはん
- もやしのナムル風サラダ
- 副菜：卵焼き
- スープ：春雨スープ
- ご飯：雑穀ごはん
- もやしと豚肉のレンジ蒸し
- 副菜：きゅうりとツナの和え物
- スープ：キャベツの味噌汁
- ご飯：白ごはん
- もやしとひき肉の味噌炒め
- 副菜：大根の甘酢漬け
- スープ：中華風卵スープ
- ご飯：麦ごはん
- もやしと卵の炒め物
- 副菜：れんこんのきんぴら
- スープ：味噌汁（豆腐・ねぎ）
- ご飯：白ごはん
- もやしとニラのピリ辛炒め
- 副菜：キャベツの浅漬け
- スープ：もやしの味噌汁
- ご飯：白ごはん
- もやしと豆腐の中華風煮込み
- 副菜：ほうれん草のおひたし
- スープ：コーンスープ
- ご飯：白ごはん
- もやし入りチヂミ
- 副菜：にんじんの甘酢炒め
- スープ：韓国風わかめスープ
- ご飯：白ごはん（またはなし）
- もやしとツナの和風炒め
- 副菜：切干大根煮
- スープ：わかめと長ねぎの味噌汁
- ご飯：白ごはん
- もやしとカニカマのごまサラダ
- 副菜：かぼちゃの甘煮
- スープ：豆腐としいたけの中華スープ
- ご飯：雑穀ごはん
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