毎朝の食卓がマンネリ化していませんか？
世界には、それぞれの文化や気候、宗教、歴史が育んだユニークな朝ごはんがたくさんあります。ここでは、フランス、スペイン、中国からモロッコまで20か国の本場の朝食メニューを厳選してご紹介します。
手軽に作れるレシピも多く、まるで世界を旅するような気分で、毎日のスタートにちょっとした刺激と癒しを加えてみませんか？
世界の朝食レシピ 一覧
🇫🇷 フランス：「クロック・ムッシュ（Croque Monsieur）」
特徴：バターの香るトーストにハムとチーズ、ホワイトソースを重ねた贅沢なホットサンド。
材料（2人分）
- 食パン（6枚切り）…4枚
- ハム…2枚
- グリュイエールチーズ（またはピザ用チーズ）…適量
- バター…大さじ2
- 小麦粉…大さじ1
- 牛乳…200ml
- 塩、白こしょう…少々
作り方
- 小鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて中火で炒める。
- 牛乳を少しずつ加えてとろみのあるホワイトソースを作り、塩こしょうで調味。
- パンにホワイトソースを塗り、ハムとチーズを挟む。
- 表面にもソースとチーズをのせてトースターまたはオーブンで焼く（200℃で約7分）。
🇯🇵 日本：「和朝食セット」
特徴：バランスの取れた典型的な日本の朝食。
内容：
- 焼き鮭
- 卵焼き
- ご飯（白米）
- 味噌汁（豆腐とわかめ）
- 漬物（たくあんなど）
- 納豆（お好みで）
※出汁をしっかり取った味噌汁や、ふっくら焼き上げた鮭がポイントです。
🇲🇽 メキシコ：「チラキレス（Chilaquiles）」
特徴：トルティーヤを使ったスパイシーな朝ごはん。
材料（2人分）
- トルティーヤチップス（市販可）…2カップ
- トマトソースまたはサルサソース…1カップ
- 目玉焼き…2個
- フレッシュチーズまたはフェタチーズ…適量
- サワークリーム、アボカド、香菜（お好みで）
作り方
- トマトソースを鍋で温める。
- トルティーヤチップスを加え、少し柔らかくなるまで絡める。
- 皿に盛り付けて、上に目玉焼き、チーズ、サワークリームを乗せる。
🇮🇳 インド：「アールー・パラタ（Aloo Paratha）」
特徴：スパイス入りのじゃがいもを詰めたインドの平焼きパン。
材料（4枚分）
- 全粒粉（アタ粉）…200g
- 水…適量
- じゃがいも（茹でて潰す）…2個
- クミン、コリアンダー、チリパウダー…各少々
- 塩…適量
- ギー（またはバター）…適量
作り方
- 全粒粉と水で柔らかめの生地を作り、休ませる。
- 潰したじゃがいもにスパイスと塩を混ぜる。
- 生地を広げ、じゃがいもを包んで再び伸ばす。
- ギーを敷いたフライパンで両面を焼く。
🇹🇭 タイ：「ジョーク（Jok / Rice Porridge）」
特徴：お米を煮込んだ、タイ風おかゆ。
材料（2人分）
- 米…1/2合（洗って水に1時間浸ける）
- 鶏ガラスープ…500ml
- 豚ひき肉（味付け済み）…100g
- 生姜（千切り）、万能ねぎ、揚げにんにく…適量
- 卵（ポーチドエッグまたは生卵）…1個ずつ
- ナンプラー…小さじ1〜2
作り方
- 浸水した米をスープでとろとろになるまで煮る（約30分）。
- 味付けした豚ひき肉を加えてさらに煮る。
- ナンプラーで味を調え、薬味と卵を添える。
🇺🇸 アメリカ：「クラシック・アメリカンブレックファスト」
内容：
- スクランブルエッグ or 目玉焼き
- ベーコン or ソーセージ
- ハッシュドポテト
- トースト（バター＆ジャム）
- オレンジジュースまたはブラックコーヒー
🇸🇪 スウェーデン：「スモーガスボード風ブレックファスト」
特徴：パンとチーズ、ハム、スモークサーモンなどを自由に組み合わせる北欧式。
内容例：
- ライ麦パンやクラッカー
- チーズ（ハード系またはクリームチーズ）
- スモークサーモン
- ゆで卵
- キュウリやトマトのスライス
- ディルやマスタードソース
🇨🇳 中国：「豆漿（ドウジャン）と油条（ヨウティアオ）」
特徴：温かい豆乳スープと、カリッと揚がった揚げパンの黄金コンビ。北京・台湾・上海など幅広く愛されている伝統的な朝食。
材料（2人分）
- 無調整豆乳…400ml
- 油条（市販または自作の中華風揚げパン）…2本
- 干しエビ…小さじ1（お好みで）
- 醤油…小さじ1〜2
- 酢…少々
- 刻みねぎ、ザーサイ、白ごま…お好みで
作り方
- 豆乳を温める（沸騰させない）。
- 器に醤油、酢、干しエビ、ねぎなどを入れ、温かい豆乳を注ぐ。
- 油条はカットして、ディップまたは浸して食べる。
🇻🇳 ベトナム：「フォー（Phở）」
特徴：香味野菜と牛骨・鶏のスープで仕立てた米麺料理。朝から出汁の旨味で目覚める一杯。
材料（2人分）
- フォー（乾麺または生麺）…200g
- 牛または鶏のスープ…600ml（市販のフォースープも可）
- 鶏むね肉（または牛薄切り）…150g
- もやし、香菜、ライム、唐辛子、ナンプラー…適量
- 玉ねぎスライス、生姜スライス…各少々
作り方
- フォーを茹でておく。
- スープに生姜と玉ねぎを入れて温め、肉を加えて火を通す。
- 器にフォーを盛り、スープと具材をかける。香菜やライムで仕上げ。
🇹🇷 トルコ：「カフヴァルト（Kahvaltı）」
特徴：トルコの“朝のごちそう”。パン、チーズ、野菜、ジャム、卵、蜂蜜などを組み合わせる豪華なプレート。
内容例（2人分）
- 白チーズ（フェタなど）
- 黒オリーブとグリーンオリーブ
- トマトときゅうりのスライス
- 半熟ゆで卵 or スクランブルエッグ
- 蜂蜜＋バター or ペクメズ（葡萄シロップ）
- トルコパン（シミット、ピデなど）
- チャイ（トルコ紅茶）
食べ方：好みの具材をパンにのせて、自由に組み合わせながら楽しむ。
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