卵料理の世界へようこそ！
毎日の食卓で大活躍の「たまご」。和食にも洋食にも合い、時短料理にもごちそうにも変化する万能食材です。ここでは、卵を使った100種類の料理を厳選し、カテゴリ別にご紹介します。
基本の卵料理から世界各国のアレンジ、健康志向のレシピまで、初心者も上級者も楽しめるラインナップでお届け。毎日の献立づくりや料理のアイデアに、ぜひご活用ください！
卵料理 一覧
🥚① 基本の卵料理（10品）
- ゆで卵（半熟）
とろっとした黄身が魅力の基本中の基本。
レシピ： 水から卵を入れて中火で7分。すぐ冷水に取る。 - ゆで卵（固ゆで）
お弁当やサラダに便利な安定の一品。
レシピ： 沸騰したお湯で10〜12分ゆでて冷水で冷やす。 - 目玉焼き
焼き加減で食感が変わるシンプルな朝食の定番。
レシピ： フライパンに卵を割り入れ、弱火で3〜5分焼く。 - スクランブルエッグ
ふわとろ感が人気の朝食の味方。
レシピ： 卵2個＋牛乳大さじ1を混ぜてバターで弱火加熱。 - プレーンオムレツ
巻き方やとろみで個性が出る定番料理。
レシピ： 卵2個を混ぜ、バターで手早く炒めて巻く。 - 卵焼き（出汁巻き）
日本の伝統的な甘め・出汁風味の一品。
レシピ： 卵3個＋出汁＋砂糖を混ぜて巻きながら焼く。 - 温泉卵
とろける白身と黄身が丼やうどんに最適。
レシピ： 70℃のお湯に卵を15分つけて放置。 - ポーチドエッグ
欧風料理に欠かせない半熟卵の芸術品。
レシピ： 酢を加えたお湯に卵を割り入れ、3分茹でる。 - バターエッグ
香ばしさが際立つバターで焼いた卵料理。
レシピ： バターで卵を焼き、軽く塩を振るだけ。 - 目玉焼き両面焼き（サニーサイドダウン）
黄身をしっかり火通しする安心系目玉焼き。
レシピ： 目玉焼きを焼いた後、裏返して1分ほど加熱。
🍚② 卵×ご飯（10品）
- 卵かけご飯（TKG）
究極の時短グルメ。シンプルなのに奥深い。
レシピ： ご飯に生卵を割り入れ、醤油をひと垂らし。 - オムライス
子どもから大人まで人気の洋風ご飯。
レシピ： ケチャップライスを作り、薄焼き卵で包む。 - 親子丼
鶏肉と卵が親子で共演する和風丼。
レシピ： 鶏肉と玉ねぎを煮て、卵を回しかけてご飯に乗せる。 - 天津飯
ふわふわ卵と甘酢あんの絶妙なバランス。
レシピ： かに玉風の卵焼きをご飯にのせ、あんをかける。 - 炒り卵丼
甘じょっぱく炒めた卵がご飯に合う一品。
レシピ： 卵＋砂糖＋醤油で炒り卵を作り、熱々ご飯にのせる。 - 卵チャーハン
卵のコクがご飯に絡む人気中華。
レシピ： ご飯と卵を一緒に炒め、ネギや調味料を加える。 - 卵雑炊
体調が悪いときにも優しい、癒しの味。
レシピ： ご飯に出汁を加え、煮立ったら卵を回し入れる。 - 卵おにぎり
炒り卵や卵焼きを具にした変わりおにぎり。
レシピ： 好みの卵料理を中に包んでにぎる。 - 卵キムチ丼
辛さとマイルドさが絶妙な韓国風ご飯。
レシピ： キムチをごま油で炒めて卵を加え、ご飯にのせる。 - 韓国風焼き飯（ケランポックムパ）
韓国風に味付けした卵炒飯。
レシピ： 卵を多めに使い、ごま油＋醤油＋コチュジャンで炒める。
🍞③ 卵×パン（8品）
- フレンチトースト
朝食やデザートにぴったりのふわふわパン。
レシピ： 卵＋牛乳＋砂糖を混ぜてパンを浸し、バターで焼く。 - エッグトースト
トーストの中央に卵を割り入れるお手軽一品。
レシピ： 食パンにくぼみを作り、卵を落としてトースターで焼く。 - エッグサンド
定番中の定番。コンビニでも人気の卵サンド。
レシピ： ゆで卵＋マヨネーズ＋塩こしょうを混ぜてパンに挟む。 - クロックマダム
フランス風ホットサンドの卵のせバージョン。
レシピ： ハムとチーズを挟んだパンに目玉焼きをのせる。 - 卵サラダトースト
卵サラダをトーストにたっぷりのせたボリューム朝食。
レシピ： 卵サラダ（ゆで卵＋マヨ）を焼いたパンにたっぷりのせる。 - パンプディング
甘い卵液を吸わせたパンで作る焼き菓子。
レシピ： 卵＋牛乳＋砂糖を混ぜ、ちぎったパンに吸わせて焼く。 - タマゴドッグ
ホットドッグパンに卵サラダを詰めた一品。
レシピ： コッペパンに卵サラダをたっぷり詰める。 - 目玉焼きトースト（イングリッシュ風）
パンの上にベーコンと卵をのせて焼く。
レシピ： トーストに焼いたベーコン＋目玉焼きをのせるだけ。
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