仕事終わりの一杯、休日のゆったり家飲み…そんな時間をもっと豊かにしてくれるのが「おつまみ」です。特に、ビールと相性のいい和風のおつまみは、味も香りも多彩で、季節感も楽しめる魅力があります。この記事では、日本料理の技と知恵を生かした「ビールに合う和風おつまみ50品」をご紹介。簡単に作れるものから、ちょっと手をかけた逸品まで、あなたの晩酌がもっと楽しみになる晩酌メニューが満載です。
ビールに合う！和風おつまみ一覧
【揚げ物】10品
- 鶏の唐揚げ
外はカリッと中はジューシー、定番の人気おつまみ。 - ごぼうの唐揚げ
香ばしい土の香りとサクサク食感がクセになる。 - 天ぷら盛り合わせ（海老・野菜）
軽い衣で揚げた旬の素材がビールを引き立てる。 - 揚げ出し豆腐
出汁の旨味と揚げ豆腐のとろける食感が絶妙。 - イカの唐揚げ
噛むほどに旨味が広がる、スパイシーな味付けも◎。 - なんこつの唐揚げ
コリコリ食感が楽しく、ついつい手が伸びる。 - ポテトフライ（青のり塩）
青のりの香りと塩気がビールと好相性。 - 長芋の磯辺揚げ
サクふわの衣に、粘りある長芋の食感が面白い。 - 蓮根の挟み揚げ
挽き肉を挟んだ蓮根のシャキシャキ感が魅力。 - ししゃもの天ぷら
香ばしい小魚をサクッと揚げて塩でいただく。
【焼き物・炙り】10品
- 焼き鳥（ねぎま）
鶏肉とねぎの旨味が溶け合う定番串焼き。 - 焼き鳥（砂肝）
コリコリ食感がクセになる、お酒が進む部位。 - 焼き鳥（ぼんじり）
脂の旨味がジュワッと溢れる濃厚な一本。 - 鯖の塩焼き
脂の乗った鯖を香ばしく焼いて、レモンでさっぱり。 - エイヒレの炙り
軽く炙ってマヨ七味で。香ばしさと甘みが絶妙。 - ホッケの開き
ふっくらジューシー。定番の焼き魚つまみ。 - 厚揚げの炙り焼き
カリッと香ばしく、中はふんわり。おろし生姜と一緒に。 - 豚バラ串焼き
脂の旨味と塩気がビールと相性抜群。 - あじの干物焼き
噛むほどに旨味が染み出る、日本の味。 - いかの姿焼き
柔らかく炙り、醤油の香ばしさでお酒が進む。
【冷たい・さっぱり系】10品
- 枝豆（塩ゆで）
湯がきたての枝豆はシンプルながら最強の定番。 - 冷奴（薬味のせ）
夏場にぴったり、みょうがや生姜でさっぱり。 - トマトの塩昆布和え
瑞々しいトマトに旨味の塩昆布がマッチ。 - たこわさび
ピリッと辛味の効いた珍味で酒が進む。 - 梅水晶
サメ軟骨と梅肉のコリコリ感がたまらない。 - きゅうりの一本漬け
パリパリ食感とさっぱりした塩気が絶妙。 - しらすおろし
優しい味わいで箸休めにも最適。 - 冷やし茄子のお浸し
出汁がしみた茄子は夏にぴったりの冷菜。 - モロキュー（味噌添え）
生きゅうりに甘辛味噌がぴったり。 - いぶりがっこクリームチーズ
燻製の香りとチーズのコクが最高の組み合わせ。
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