東欧・バルカン・正教圏のクリスマス料理
ポーランド
- Barszcz z uszkami｜バルシチとウシュカ
赤ビーツスープにキノコ入り小餃子（ウシュカ）を浮かべたクリスマスイブの伝統料理。
🔍 レシピ検索 - Karp smażony｜カープ・スマジョヌィ（鯉のフライ）
クリスマスイブに欠かせない揚げ鯉。ポーランドの象徴的なメインディッシュ。
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チェコ
- Bramborový salát｜チェコ風ポテトサラダ
ピクルスや玉ねぎを加えたチェコ独特のポテトサラダ。フライドカープの付け合わせとして定番。
🔍 レシピ検索 - Vánočka｜ヴァノーチュカ（編み込みクリスマスブレッド）
バターと卵を使った甘い編み込みパン。レーズンやアーモンドを加えることも多く、チェコのクリスマス朝食の象徴。
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ウクライナ
- Kutia｜クティア
小麦・ケシの実・蜂蜜・ドライフルーツで作る甘い儀式用の一品。クリスマスイブの食卓に登場。
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ギリシャ
- Christopsomo｜クリストプソモ（キリストのパン）
十字模様やクルミで装飾された甘めのパン。ギリシャ正教のクリスマス前夜に食べられる。
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ロシア
- Kulebyaka｜クレビアカ
魚・きのこ・卵・米などを詰めたロシアの伝統パイ。正教圏のクリスマスにも登場する。
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北米（USA・カナダ）のクリスマス料理
アメリカ（USA）
- Roast Turkey｜ローストターキー
アメリカのクリスマスディナーの主役。スタッフィングを詰めてローストする伝統料理。
🔍 レシピ検索 - Honey Baked Ham｜ハニーベイクドハム
蜂蜜とスパイスでグレーズした甘いローストハム。クリスマスの定番肉料理。
🔍 レシピ検索 - Stuffing｜スタッフィング
パン・ハーブ・野菜を混ぜて作る七面鳥の詰め物。副菜としても供される。
🔍 レシピ検索 - Cranberry Sauce｜クランベリーソース
七面鳥に添える甘酸っぱいソース。アメリカのホリデーシーズンに欠かせない。
🔍 レシピ検索 - Mashed Potatoes｜マッシュポテト
ターキーと共に食べる定番サイド。グレイビーソースをかけて楽しむ。
🔍 レシピ検索 - Green Bean Casserole｜グリーンビーンキャセロール
いんげん・クリームスープ・フライドオニオンを組み合わせた家庭料理。
🔍 レシピ検索 - Pumpkin Pie｜パンプキンパイ
秋冬の定番デザート。スパイス香るカボチャのパイ。
🔍 レシピ検索 - Pecan Pie｜ピーカンパイ
ピーカンナッツと甘いシロップで作る濃厚デザート。
🔍 レシピ検索 - Gingerbread Cookies｜ジンジャーブレッドクッキー
クリスマスシーズンの象徴的なスパイスクッキー。
🔍 レシピ検索 - Gingerbread House｜ジンジャーブレッドハウス
クッキー生地で作られる家型スイーツ。飾り付けを楽しむ伝統文化。
🔍 レシピ検索 - Candy Cane｜キャンディケーン
赤と白の縞模様のキャンディ。クリスマスの象徴的なお菓子。
🔍 レシピ検索 - Eggnog｜エッグノッグ
牛乳・卵・ナツメグ・ラムまたはバーボンで作るホリデードリンク。
🔍 レシピ検索 - Hot Apple Cider｜ホットアップルサイダー
りんごジュースをスパイスと温めた飲み物。冬の定番。
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カナダ
- Tourtière｜トルティエール
ケベック州の伝統的なミートパイ。豚肉や牛肉、スパイスを使った家庭的な味。
🔍 レシピ検索 - Roast Turkey｜ローストターキー
カナダでもクリスマスの定番メイン料理。クランベリーソースと共に提供。
🔍 レシピ検索 - Butter Tarts｜バタータルト
カナダ発祥の伝統スイーツ。バター・砂糖・卵を使った濃厚なタルト。
🔍 レシピ検索 - Nanaimo Bars｜ナナイモバー
クッキー層・カスタード層・チョコレート層の三層スイーツ。クリスマスにもよく登場。
🔍 レシピ検索 - Yule Log｜ユールログ
フランス系カナダで広く食べられる薪型ケーキ。
🔍 レシピ検索 - Maple Glazed Ham｜メープルグレーズハム
メープルシロップを使った甘いローストハム。カナダらしい味付け。
🔍 レシピ検索 - Shortbread Cookies｜ショートブレッドクッキー
クリスマスに作られるバターたっぷりのクッキー。
🔍 レシピ検索 - Mulled Wine｜ホットワイン
スパイスを加え温めた冬の定番飲み物。クリスマスマーケットでも人気。
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