3. 🇪🇸 トルティージャ・デ・パタタ（スペイン）
🥄 特徴・おすすめ理由
ジャガイモと卵だけで作るのに、驚くほど深い味わい。ピンチョスや軽食としてスペイン全土で親しまれています。冷めても美味しく、お弁当にも◎。
🍳 材料（2〜3人分）
- 卵：4個
- ジャガイモ：中2個（200〜250g）
- 玉ねぎ：1/2個（好みで）
- オリーブオイル：大さじ3
- 塩：小さじ1/2
👨🍳 作り方
- ジャガイモは薄切りにし、玉ねぎもスライス。
- フライパンでオリーブオイルを熱し、ジャガイモと玉ねぎを炒め、塩をふってしんなりするまで中火で蒸し焼きに。
- ボウルに卵を溶き、粗熱を取った具材を加えて混ぜる。
- フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、卵液を流し入れる。
- 弱火で5分焼き、裏返してさらに3〜5分焼く（皿を使って返すと安全）。
- 完全に火を通すもよし、中央を半熟にしても美味。
4. 🇮🇳 エッグカレー（南インド風）
🥄 特徴・おすすめ理由
スパイスを存分に活かした卵カレーは、インド家庭料理の代表格。シンプルなゆで卵が主役になる驚きの一品。辛さは調整可能です。
🍳 材料（2人分）
- 卵：4個（固ゆで）
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- トマト缶：100g
- ニンニク：1片（みじん切り）
- 生姜：小さじ1
- クミンシード：小さじ1
- ターメリック：小さじ1/2
- コリアンダー：小さじ1
- チリパウダー：少々（お好み）
- ガラムマサラ：小さじ1/2
- 塩・油：適量
- 水：100〜150ml
👨🍳 作り方
- 鍋に油を熱し、クミンシードを炒めて香りを出す。
- 玉ねぎ、にんにく、生姜を炒め、トマトを加えて煮詰める。
- 各スパイスと塩を加えてさらに炒め、水を加えて煮立たせる。
- ゆで卵を加え、5分ほど煮込む。
- 仕上げにガラムマサラを加えて香りを立たせる。ご飯またはチャパティとともに。
5. 🇮🇱 シャクシュカ（Shakshuka）
🥄 特徴・おすすめ理由
地中海・中東の朝食の王様。トマトソースに卵を割り入れて煮込むビジュアル系＆栄養満点料理。パンでソースをすくって楽しむスタイル。
🍳 材料（2人分）
- 卵：4個
- トマト缶（ホールorカット）：200g
- 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
- ピーマン or パプリカ：1個（薄切り）
- ニンニク：1片（みじん切り）
- クミン：小さじ1
- パプリカパウダー：小さじ1
- オリーブオイル・塩・胡椒：適量
- パン（ピタやバゲット）：適量
👨🍳 作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとパプリカを炒める。
- ニンニクとスパイスを加え、香りが立ったらトマト缶を投入。
- 塩・胡椒で味を調え、中火で5〜10分煮込む。
- 表面にくぼみを作り、卵を割り入れる。
- 蓋をして弱火で4〜5分、黄身が半熟になるまで蒸し焼きに。
- パンを添えてサーブ。フェタチーズやパセリのトッピングもおすすめ。
あなたの卵料理、もっと自由に
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「同じ卵でも、こんなに違う」──そんな驚きと感動が、レシピを通してあなたの食卓に届くことを願っています。
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