韓国ドラマや旅行で目にする機会が増えた韓国料理。
でも「名前は聞いたことあるけど、どんな料理？」と思うこと、ありませんか？
ここでは、韓国料理を110種類、ジャンル別にわかりやすくご紹介します。
それぞれに解説と韓国語（ハングル）表記を添えているので、韓国文化に興味がある方にもおすすめです！
韓国の人気料理 一覧
「これ食べてみたい！」「この料理、韓国語でこう言うんだ！」
そんな発見がきっと見つかるはずです。
定番料理
- キムチ（김치） – 韓国料理の代表格。発酵の旨味が魅力。
- ビビンバ（비빔밥） – 彩り豊かな混ぜご飯。野菜もたっぷり。
- サムギョプサル（삼겹살） – 豚バラ肉を焼いて野菜で包んで食べる人気料理。
- プルコギ（불고기） – 甘辛いタレに漬け込んだ牛肉炒め。
- 冷麺（냉면） – シャリッと冷たいスープが夏にぴったり。
- チヂミ（전） – 外はカリカリ、中はもちっとした韓国風お好み焼き。
- ナムル（나물） – 野菜の和え物。ビビンバにも使われる。
- チャプチェ（잡채） – 春雨と野菜を甘辛く炒めた一品。
- コチュジャン（고추장） – 料理の味を決める韓国の万能辛味噌。
- パンチャン（반찬） – 食事の脇を彩る小皿料理。
- ケランチム（계란찜） – 卵をふんわり蒸した韓国風茶碗蒸し。副菜として人気。
- テンジャン（된장） – 大豆を発酵させた韓国の味噌。チゲや炒め物に欠かせない調味料。
- チョレギ（저래기） – 生野菜をヤンニョム（調味料）で和えた韓国のサラダ。主にサンチュやわかめを使用し、ごま油や醤油、にんにくなどで味付けされます。
- コッチョリ（겉절이） – 発酵させずにすぐ食べられる浅漬けのキムチ。シャキシャキとした食感が楽しめます。
- ミョルチボックム（멸치볶음） – 小魚（イワシ）を甘辛く炒めたおかず。ご飯のお供として定番です。
焼き物・揚げ物・鉄板系
- カルビ（갈비） – タレに漬けた牛の骨付き肉。焼肉の定番。
- テジカルビ（돼지갈비） – 豚の骨付き肉を甘辛ダレで焼くジューシーな一品。
- タッカルビ（닭갈비） – 鶏肉と野菜、チーズを鉄板で炒める人気料理。
- チャドルバギ（차돌박이） – 薄切りの牛肉をサッと焼いて食べる。
- サムパプ（쌈밥） – 焼き肉を葉物野菜に包んで食べるスタイル。
- トッカルビ（떡갈비） – つくね風の焼肉。子どもにも人気。
- ヤンニョムカルビ（양념갈비） – 甘辛いタレに漬け込んだ骨付きカルビ。
- オリグイ（오리구이） – 鴨肉の焼き物。脂の旨味が特徴。
- ハンジョンサル（항정살） – 豚の肩肉の一部を焼く希少部位。
- モクサル（목살） – 豚の首肉。柔らかくジューシー。
- カンジャンカルビ（간장갈비） – 醤油ベースの味付けがされた甘辛カルビ。
- オジンオグイ（오징어구이） – イカの丸焼き。香ばしくおつまみに最適。
- ソグムグイ（소금구이） – 塩だけで味わうシンプルな焼肉スタイル。
- コプチャン（곱창） – 牛や豚の小腸を焼いた料理。独特の食感と旨味が楽しめます。
- チュクミ（쭈꾸미） – イイダコを辛いタレで炒めた料理。ご飯やお酒との相性抜群です。
- キンマリ（김말이） – 春雨を海苔で巻いて揚げた料理。トッポッキのトッピングとしても人気です。
- ヤンニョムチキン（양념치킨） – 甘辛いタレを絡めた韓国風フライドチキン。外はカリッと、中はジューシー。
- チョッパル（족발） – 豚足を香辛料と一緒に煮込んだ料理。コラーゲンが豊富で、女性にも人気があります。
- カルビチム（갈비찜） – 牛の骨付きカルビを甘辛いタレで煮込んだ料理。柔らかく煮込まれた肉が特徴です。
スープ・チゲ系
- キムチチゲ（김치찌개） – 熟成キムチと豚肉を煮込んだ、酸味と辛味が調和した定番鍋料理。
- スンドゥブチゲ（순두부찌개） – 柔らかい豆腐と海鮮を辛いスープで煮込んだ、コク深い鍋料理。
- カムジャタン（감자탕） – 豚の背骨とじゃがいもを煮込んだスープ。ピリ辛でコクのある味わいが特徴です。
- テンジャンチゲ（된장찌개） – 韓国味噌と野菜、豆腐を煮込んだ、家庭的な味わいの鍋料理。
- サムゲタン（삼계탕） – 若鶏に高麗人参やもち米を詰めて煮込んだ、滋養強壮に良い伝統的なスープ。
- コムタン（곰탕） – 牛骨を長時間煮込んだ白濁スープ。あっさりとした味わいで、塩やキムチを加えて調整します。
- ユッケジャン（육개장） – 牛肉と野菜を辛いスープで煮込んだ、旨味と辛味が特徴のスープ。
- ヘジャンクク（해장국） – 酔い覚ましに効果があるとされる、牛骨や野菜を煮込んだスープ。
- ミヨックク（미역국） – わかめと牛肉を煮込んだスープ。誕生日に食べる習慣があります。
- トガニタン（도가니탕） – 牛の膝軟骨を長時間煮込んだ、コラーゲン豊富なスープ。
- マンドゥクク（만두국） – 韓国餃子（マンドゥ）を入れた、温かいスープ料理。
- ファグク（화국） – 魚を使ったあっさりとしたスープ。地域や家庭によって具材が異なります。
- クルグクス（굴국수） – 牡蠣を入れた贅沢な麺入りスープ。冬に人気の料理です。
- タッペクスク（닭백숙） – 鶏肉を塩だけで煮込んだシンプルなスープ。素材の旨味を楽しめます。
- ソルロンタン（설렁탕） – 牛骨を長時間煮込んだ白濁スープ。あっさりとした味わいで、塩やキムチを加えて調整します。
- タッカンマリ（닭한마리） – 「鶏一羽」を意味する韓国の鍋料理。鶏を丸ごと煮込み、じゃがいもやネギなどと一緒にシンプルなスープで味わいます。特製のタレ「タデギ」をつけて食べるのが一般的です。
- ブデチゲ（부대찌개） – ソーセージやハム、インスタントラーメンなどを具材にした鍋料理。韓国戦争後の食糧難時代に生まれた、韓国とアメリカの食文化が融合した料理です。
- メウンタン（매운탕） – 魚や野菜を辛いスープで煮込んだ韓国の代表的な鍋料理。ピリ辛の味わいが特徴です。
- カムジャタン（감자탕） – 豚の背骨とじゃがいもを煮込んだピリ辛スープ。骨付き肉の旨味と柔らかく煮えたじゃがいもが特徴で、寒い季節に人気の滋養料理です。
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