🍂9月の一汁三菜献立
🍴9月の特徴・テーマ
- 残暑＋朝晩の冷えが入り混じる季節
→ 夏バテ回復×温め食材のバランス重視。 - 旬の食材：さつまいも、里芋、れんこん、なす、きのこ類、さんま、ぶどう、梨、栗、ぎんなん など
1日
- 主食：白ごはん
- 汁物：なすと油揚げの味噌汁
- 主菜：鶏ももの照り焼き
- 副菜①：きゅうりとしらすの酢の物
- 副菜②：さつまいもの甘煮
🍴夏の名残と秋の入口が混ざる、季節の変わり目献立。
2日
- 主食：雑穀ごはん
- 汁物：しめじと玉ねぎの味噌汁
- 主菜：豚のしょうが焼き
- 副菜①：キャベツとにんじんのナムル
- 副菜②：なすの揚げびたし
🍴しょうがで温めながら、夏野菜のなすでクールダウン。
3日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：モロヘイヤと卵のスープ
- 主菜：鮭のちゃんちゃん焼き風
- 副菜①：ズッキーニとツナの炒め物
- 副菜②：ブロッコリーのごま和え
🍴味噌×野菜のちゃんちゃん焼き風で食欲アップ！
4日
- 主食：玄米ごはん
- 汁物：とうふとしめじのすまし汁
- 主菜：鶏の梅しそ焼き
- 副菜①：大根とにんじんの甘酢和え
- 副菜②：ごぼうとれんこんのきんぴら
🍴香味＆食物繊維たっぷりの整え献立。
5日
- 主食：白ごはん
- 汁物：なめこと長ねぎの味噌汁
- 主菜：豚の味噌漬け焼き
- 副菜①：キャベツの塩昆布和え
- 副菜②：さつまいもと栗の煮物
🍴秋らしい栗入り副菜で季節の到来を感じる一品。
6日
- 主食：お月見団子風の里芋の炊き込みごはん
- 汁物：月見すまし汁（卵入り）
- 主菜：さんまの塩焼き
- 副菜①：ほうれん草のごま和え
- 副菜②：なすとピーマンの味噌炒め
🍴十五夜献立！旬のさんまと里芋で「秋の実り」を祝う。
7日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：かぼちゃと玉ねぎの味噌汁
- 主菜：鶏のねぎ塩だれ焼き
- 副菜①：もやしとにらのナムル
- 副菜②：大根とちくわの煮物
🍴塩味ベースにやさしい煮物を添えて、胃腸を整える献立。
8日
- 主食：雑穀ごはん
- 汁物：豆腐とわかめの味噌汁
- 主菜：いわしの蒲焼き
- 副菜①：水菜とツナの和え物
- 副菜②：ごぼうの味噌きんぴら
🍴しっかり味の主菜に、秋の根菜で栄養もプラス。
9日
- 主食：白ごはん
- 汁物：さつまいもと玉ねぎのすまし汁
- 主菜：鶏の柚子胡椒焼き
- 副菜①：れんこんとにんじんのきんぴら
- 副菜②：ほうれん草としめじのポン酢和え
🍴ほんのり辛みと柑橘の香りで秋口の冷えを撃退。
10日
- 主食：玄米ごはん
- 汁物：しじみと小松菜の味噌汁
- 主菜：豚しゃぶのおろしポン酢
- 副菜①：きゅうりと大根の酢の物
- 副菜②：なすの煮びたし
🍴まだ残る暑さをおろしポン酢でさっぱり乗り切る。
11日
- 主食：白ごはん
- 汁物：なすとしめじの味噌汁
- 主菜：鮭のゆず味噌焼き
- 副菜①：かぼちゃのいとこ煮（小豆入り）
- 副菜②：小松菜と油揚げの煮びたし
🍴秋鮭とゆずの香りで季節の訪れを感じる献立。
12日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：豆腐とわかめのすまし汁
- 主菜：鶏むね肉の照り焼き
- 副菜①：ピーマンとじゃこの炒め煮
- 副菜②：大根とにんじんの酢の物
🍴あっさり肉メインに、酸味ある副菜でさっぱり仕立て。
13日
- 主食：玄米ごはん
- 汁物：さつまいもと玉ねぎの味噌汁
- 主菜：豚ロースの味噌漬け焼き
- 副菜①：きゅうりとしらすの和え物
- 副菜②：れんこんとにんじんのきんぴら
🍴根菜たっぷり＆味噌風味で食欲の秋にぴったり。
14日
- 主食：白ごはん
- 汁物：なめこと長ねぎの味噌汁
- 主菜：さばの塩焼き
- 副菜①：ごぼうの甘辛煮
- 副菜②：ブロッコリーのおかか和え
🍴定番焼き魚献立。副菜に食物繊維たっぷり。
15日
- 主食：赤飯
- 汁物：お吸い物（豆腐・みつば・柚子）
- 主菜：鶏の西京焼き
- 副菜①：ほうれん草としめじの白和え
- 副菜②：かぼちゃの煮物
🍴やさしく、祝いの気持ちを込めた和のごちそう献立。
16日
- 主食：雑穀ごはん
- 汁物：豆腐と小松菜の味噌汁
- 主菜：鶏のカレー炒め
- 副菜①：キャベツとツナのサラダ
- 副菜②：さつまいもの甘煮
🍴スパイス香る鶏肉で元気をチャージ。秋の甘味もプラス。
17日
- 主食：白ごはん
- 汁物：きのこと豆腐のすまし汁
- 主菜：秋鮭のバター醤油焼き
- 副菜①：ごぼうサラダ
- 副菜②：ズッキーニとしらすの炒め物
🍴香ばしさが食欲そそる洋風和定食。鮭が美味しい時期です。
18日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：里芋としめじの味噌汁
- 主菜：鶏団子の甘酢あん
- 副菜①：キャロットラペ
- 副菜②：ほうれん草とコーンのごま和え
🍴丸めるだけで簡単な鶏団子。副菜は彩りを意識して。
19日
- 主食：玄米ごはん
- 汁物：なすと玉ねぎの味噌汁
- 主菜：豚とピーマンのオイスター炒め
- 副菜①：もやしとにらのナムル
- 副菜②：冷やしトマトのおかかがけ
🍴夏野菜の終わりを味わうラストチャンス献立。
20日
- 主食：白ごはん
- 汁物：豆腐とわかめのすまし汁
- 主菜：いわしの生姜煮
- 副菜①：かぼちゃの甘辛炒め
- 副菜②：小松菜とじゃこの和え物
🍴秋の脂がのったいわしと、生姜の温かさがうれしい一品。
21日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：きのこと豆腐の味噌汁
- 主菜：鶏の柚子胡椒焼き
- 副菜①：大根とにんじんの酢の物
- 副菜②：さつまいもと黒ごまのサラダ
🍴香り×酸味×甘味の組み合わせで、秋らしい一日。
22日
- 主食：栗ごはん
- 汁物：れんこん団子と青菜のすまし汁
- 主菜：ぶりの照り焼き
- 副菜①：ほうれん草の白和え
- 副菜②：なすの煮びたし
🍴秋のごちそう「栗ごはん」とぶりで、実りの季節を祝う。
23日
- 主食：雑穀ごはん
- 汁物：しじみとみつばのすまし汁
- 主菜：鶏のごま照り焼き
- 副菜①：キャベツとにんじんの和風サラダ
- 副菜②：かぼちゃの含め煮
🍴ごまの香りで食欲UP。ごはんが進む和献立。
24日
- 主食：白ごはん
- 汁物：豆腐とねぎの味噌汁
- 主菜：さばの西京焼き
- 副菜①：きゅうりとわかめの酢の物
- 副菜②：なすとみょうがの浅漬け
🍴味噌味が美味しい季節にぴったり。さっぱり副菜で重くならない。
25日
- 主食：玄米ごはん
- 汁物：きのことかぼちゃの味噌汁
- 主菜：鶏むね肉の梅しそフライ
- 副菜①：ピーマンの炒めびたし
- 副菜②：ごぼうとにんじんの味噌きんぴら
🍴揚げ物でもさっぱり梅しそで秋らしく仕上げます。
26日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：里芋とねぎのすまし汁
- 主菜：秋鮭の幽庵焼き
- 副菜①：小松菜と油揚げの炒め物
- 副菜②：さつまいものレモン煮
🍴旬の鮭と柚子の香りが秋の食卓を彩る。
27日
- 主食：白ごはん
- 汁物：なすとしめじの味噌汁
- 主菜：豚肉とれんこんのしょうが焼き
- 副菜①：ひじきと枝豆の煮物
- 副菜②：きゅうりと大根の甘酢和え
🍴シャキシャキれんこんで食感も楽しめる。秋の定番献立。
28日
- 主食：雑穀ごはん
- 汁物：玉ねぎとにらの中華スープ
- 主菜：鶏の黒酢炒め
- 副菜①：ブロッコリーとにんじんのナムル
- 副菜②：冷やしトマトのポン酢がけ
🍴酸味で疲れを吹き飛ばす、夏→秋の切り替えメニュー。
29日
- 主食：玄米ごはん
- 汁物：豆腐としじみの味噌汁
- 主菜：いわしの梅煮
- 副菜①：ごぼうとれんこんの煮物
- 副菜②：大根のゆず漬け
🍴発酵＆根菜メニューで腸も心も整える。
30日
- 主食：白ごはん
- 汁物：きのことなめこの味噌汁
- 主菜：鶏つくねの甘辛焼き
- 副菜①：キャベツと塩昆布の浅漬け
- 副菜②：かぼちゃのごま和え
🍴9月の締めは、安定の和食。野菜も彩りもばっちりです。
✅9月のまとめ
- 食欲の秋に向けて、根菜・きのこ・鮭・さんまなどをたっぷり使用
- 祝日（十五夜・敬老の日・秋分の日）に行事食を取り入れ
- 冷え始める夜に向けて、生姜や味噌の温活食材も積極使用
🍂10月の一汁三菜献立
🍴10月の特徴・テーマ
- 本格的な秋の深まり：気温が下がり、温かい汁物や煮物が恋しくなる季節。
- 旬の食材：さつまいも、里芋、かぼちゃ、きのこ、れんこん、白菜、銀杏、栗、柿、ぶり、鮭、さんま、まいたけ、しめじ など
- 行事：運動会シーズン／ハロウィン（10/31）／秋祭りや芋煮会など地域色も◎
1日
- 主食：白ごはん
- 汁物：里芋と長ねぎの味噌汁
- 主菜：鶏もも肉のごま照り焼き
- 副菜①：れんこんと人参のきんぴら
- 副菜②：ほうれん草のごま和え
🍴秋の根菜が美味しい季節の始まり。定番和食で気持ちを整える。
2日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：かぼちゃと玉ねぎのスープ
- 主菜：さけのバター醤油焼き
- 副菜①：しめじとブロッコリーのソテー
- 副菜②：キャロットラペ
🍴バターと秋鮭の香りが秋らしさを引き立てる洋風献立。
3日
- 主食：雑穀ごはん
- 汁物：なすと油揚げの味噌汁
- 主菜：豚のしょうが焼き
- 副菜①：きゅうりとみょうがの酢の物
- 副菜②：さつまいもの甘煮
🍴夏から秋への移ろいを感じる素材使い。しょうがで体もポカポカ。
4日
- 主食：白ごはん
- 汁物：しじみと豆腐のすまし汁
- 主菜：さんまの塩焼き
- 副菜①：大根おろし
- 副菜②：小松菜と油揚げの煮びたし
🍴秋の定番「さんまの塩焼き」に、しじみのスープで内臓ケアも◎。
5日
- 主食：玄米ごはん
- 汁物：さつまいもとにんじんの味噌汁
- 主菜：鶏の梅しそ焼き
- 副菜①：白菜としらすの和え物
- 副菜②：ごぼうの甘辛炒め
🍴甘み×香味の組み合わせで、秋らしい和の整えごはん。
6日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：きのことなめこの味噌汁
- 主菜：ぶりの照り焼き
- 副菜①：かぼちゃの煮物
- 副菜②：もやしとにんじんのナムル
🍴照り焼きと甘煮でボリューム満点。きのこ汁で体も温まる。
7日
- 主食：白ごはん
- 汁物：豆腐と小松菜のすまし汁
- 主菜：鶏のから揚げ（おろしポン酢）
- 副菜①：ごぼうと人参のきんぴら
- 副菜②：なすの揚げびたし
🍴揚げ物でもポン酢でさっぱり。根菜たっぷりで栄養も◎。
8日
- 主食：雑穀ごはん
- 汁物：しめじと玉ねぎの味噌汁
- 主菜：豚と白菜の重ね蒸し（ポン酢添え）
- 副菜①：にんじんと枝豆のごま和え
- 副菜②：冷やしトマトの甘酢漬け
🍴冷蔵庫の余り野菜も活かせる便利レシピ。蒸しでヘルシー。
9日
- 主食：玄米ごはん
- 汁物：里芋としめじの味噌汁
- 主菜：鮭のホイル焼き（きのこ・玉ねぎ）
- 副菜①：れんこんとピーマンのきんぴら
- 副菜②：ひじきとにんじんの煮物
🍴ホイル焼きで洗い物少なく、秋の味覚をギュッと詰め込む。
10日
- 主食：白ごはん
- 汁物：豆腐とわかめのすまし汁
- 主菜：鶏つくねの甘辛焼き
- 副菜①：キャベツの塩昆布和え
- 副菜②：さつまいもとレーズンのサラダ
🍴しっかり主菜と甘みある副菜で、満足度の高い定食に。
11日
- 主食：白ごはん
- 汁物：かぼちゃと豆腐の味噌汁
- 主菜：豚肉とれんこんの生姜炒め
- 副菜①：ほうれん草とえのきのおひたし
- 副菜②：さつまいものレモン煮
🍴秋の根菜コンビで食感も楽しく。生姜でポカポカ。
12日
- 主食：雑穀ごはん
- 汁物：しじみと小松菜のすまし汁
- 主菜：鶏むねの柚子胡椒焼き
- 副菜①：キャベツとツナのサラダ
- 副菜②：なすの煮びたし
🍴香りで食欲を引き出す、秋のあっさり和定食。
13日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：さつまいもとしめじの味噌汁
- 主菜：さんまの蒲焼き風
- 副菜①：れんこんとにんじんのきんぴら
- 副菜②：ブロッコリーとしらすのごま和え
🍴甘辛味の魚と香ばしい副菜でご飯がすすむ！
14日
- 主食：白ごはん
- 汁物：きのこと豆腐のすまし汁
- 主菜：鶏団子と白菜のうま煮
- 副菜①：にんじんとごぼうのごま炒め
- 副菜②：大根の酢漬け
🍴やさしい味の煮物で体をいたわる日。
15日
- 主食：玄米ごはん
- 汁物：里芋とねぎの味噌汁
- 主菜：豚しゃぶのきのこあんかけ
- 副菜①：オクラとトマトの和風サラダ
- 副菜②：かぼちゃのそぼろ煮
🍴秋のきのこで旨味たっぷり！冷菜も入れてバランス◎。
16日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：長ねぎと油揚げの味噌汁
- 主菜：鯖の味噌煮
- 副菜①：ひじきとれんこんの炒め煮
- 副菜②：小松菜のおひたし
🍴魚も根菜もたっぷり。秋の定番家庭料理。
17日
- 主食：白ごはん
- 汁物：なめこと豆腐の味噌汁
- 主菜：鶏の照り焼き
- 副菜①：キャベツとにんじんの塩昆布和え
- 副菜②：さつまいもとりんごの煮物
🍴甘辛とフルーティーな副菜の組み合わせが楽しい。
18日
- 主食：雑穀ごはん
- 汁物：きのこと卵のすまし汁
- 主菜：秋鮭の塩麹焼き
- 副菜①：ごぼうとにんじんのきんぴら
- 副菜②：なすの生姜炒め
🍴塩麹と鮭の相性抜群！食物繊維もたっぷり。
19日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：しめじと玉ねぎの味噌汁
- 主菜：豚バラと白菜の味噌炒め
- 副菜①：もやしとピーマンのナムル
- 副菜②：冷やしトマト
🍴こってりメインに、軽い副菜で調整。寒い日にもぴったり。
20日
- 主食：白ごはん
- 汁物：大根と油揚げのすまし汁
- 主菜：鶏のカレー照り焼き
- 副菜①：れんこんと小松菜のごま和え
- 副菜②：キャベツのゆかり浅漬け
🍴スパイスとごまの香りで、秋の食卓に元気をプラス。
21日
- 主食：玄米ごはん
- 汁物：さつまいもと豆腐の味噌汁
- 主菜：ぶりの柚子胡椒焼き
- 副菜①：白菜とツナのサラダ
- 副菜②：にんじんと枝豆の白和え
🍴秋の脂がのった魚には香味でアクセントを。
22日
- 主食：白ごはん
- 汁物：きのことかぼちゃの味噌汁
- 主菜：鶏の甘酢あんかけ
- 副菜①：ひじきとごぼうの煮物
- 副菜②：キャベツの梅和え
🍴しっかり味に酸味副菜を添えてメリハリのある献立。
23日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：玉ねぎと豆腐のすまし汁
- 主菜：秋鮭のムニエル
- 副菜①：ブロッコリーとツナのマヨサラダ
- 副菜②：さつまいもの甘煮
🍴洋風メインでも秋らしさをしっかり感じられる一日。
24日
- 主食：雑穀ごはん
- 汁物：しめじと小松菜の味噌汁
- 主菜：鶏むねのマスタード焼き
- 副菜①：キャロットラペ
- 副菜②：なすとピーマンのグリルマリネ
🍴さっぱり洋風仕立て。お弁当にも使えるメニュー。
25日
- 主食：白ごはん
- 汁物：大根としめじの味噌汁
- 主菜：豚肉の生姜焼き
- 副菜①：オクラとツナの和え物
- 副菜②：かぼちゃのレモン煮
🍴生姜の香りと根菜の甘味が嬉しい、定番秋献立。
26日
- 主食：玄米ごはん
- 汁物：白菜と油揚げのすまし汁
- 主菜：さばの竜田揚げ
- 副菜①：れんこんとにんじんの甘辛炒め
- 副菜②：小松菜とコーンのごま和え
🍴ボリュームある揚げ物に、野菜で彩りと栄養をプラス。
27日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：きのこと豆腐の味噌汁
- 主菜：鶏の南蛮漬け
- 副菜①：キャベツとしらすの和え物
- 副菜②：ひじきの煮物
🍴南蛮漬けの酸味で、食欲を刺激。秋でもさっぱりメニュー。
28日
- 主食：白ごはん
- 汁物：大根と小松菜のすまし汁
- 主菜：鮭ときのこのホイル蒸し
- 副菜①：ブロッコリーのごま和え
- 副菜②：にんじんとさつまいものサラダ
🍴包んで焼くだけ簡単！うま味も逃がさない便利レシピ。
29日
- 主食：玄米ごはん
- 汁物：長ねぎと豆腐の味噌汁
- 主菜：豚の塩こうじ焼き
- 副菜①：ごぼうとピーマンのきんぴら
- 副菜②：白菜と大根の浅漬け
🍴シンプルな味付けでも、発酵調味料で深みのある仕上がりに。
30日
- 主食：麦ごはん
- 汁物：里芋としめじの味噌汁
- 主菜：鶏のすき煮風
- 副菜①：にんじんとれんこんの梅おかか和え
- 副菜②：かぼちゃのそぼろあん
🍴煮物中心のやさしいごはん。冷え込む夜にぴったり。
31日
- 主食：かぼちゃの炊き込みごはん
- 汁物：ミルク入りパンプキンスープ
- 主菜：チキンのトマト煮
- 副菜①：ブロッコリーとウィンナーのソテー
- 副菜②：かぼちゃのサラダ（レーズン入り）
🍴ハロウィンカラー満載🎃家族で楽しめる行事食にアレンジ！
✅10月のまとめ
- 秋の食材をフル活用：鮭・ぶり・さんま・かぼちゃ・さつまいも・きのこ・れんこん・里芋など
- 温かい汁物・煮物を中心に体調を整える構成
- ハロウィンや秋の味覚祭りに合うイベント献立あり！
Comment