🍳【3月の夕食メインおかず31選】
〜春の訪れを感じる、軽やかで旬を楽しむ和洋中メニュー〜
3月は少しずつ暖かくなり、春の気配が感じられる季節。冬のこってり料理から徐々に切り替え、春キャベツや菜の花、新じゃがなど、季節の食材を取り入れた軽めのメニューがおすすめです。和洋中バランスよく取り入れて、毎日の夕食が楽しみになる献立をご提案します。
やわらかく甘みのある春キャベツを使った回鍋肉。定番の濃厚な味噌ダレも春野菜でさっぱりと仕上がります。ごはんが進む味付けで、家族みんなが喜ぶおかずです。
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カリッと揚げたアジに甘酢だれをかけ、たっぷりの野菜と一緒に漬け込んだ爽やかな一品。冷やしても美味しく、作り置きにも便利。春のさっぱりメニューとしてぴったりです。
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定番の人気おかず。春の新玉ねぎを使えば、さらに甘みが引き立ちます。しっかり味でごはんが止まらない、忙しい日にもぴったりのスピードメニュー。
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春の味覚・たけのこを炊き込んだごはんに、香ばしく焼き上げた鶏の照り焼きを添えて。彩りもよく、食卓が春らしく華やかになります。お祝いごはんにもおすすめ。
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やわらかいイカとホクホクの里芋を甘辛く煮込んだ和の定番。優しい味付けで、ごはんが進むほっとする味。お弁当のおかずにもおすすめです。
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春の味覚・菜の花としらすを使ったシンプルな和風パスタ。ほろ苦さと塩気が絶妙にマッチし、春を感じる一皿に仕上がります。ランチにもディナーにもおすすめ。
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さっぱりとした梅としその香りが鶏むね肉の淡白な味を引き立てます。春にぴったりの軽やかな味わいで、脂っこい料理が続いたときのリセットメニューとしても◎。
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アスパラや菜の花、新玉ねぎなどの春野菜をたっぷり詰め込んだキッシュ。オーブンで焼くだけの簡単ごちそうメニューで、食卓が一気に華やかになります。
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春が旬の鰆を西京味噌に漬け込み、香ばしく焼き上げた一品。上品な味わいで、ごはんがすすむ和食メイン。季節の魚料理としてぜひ取り入れたいメニューです。
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新じゃがのほくほく感と豚肉の旨みがしっかり合わさった甘辛炒め。春の訪れを感じる家庭的な味で、お弁当にもぴったりな一皿です。
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ほろ苦い菜の花と、ベーコンの塩気がよく合う春の炒めもの。シンプルながら季節感たっぷりで、付け合わせにもメインにもなる便利なメニューです。
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スライスした新玉ねぎの甘みと、やわらかい豚しゃぶの組み合わせが絶妙なさっぱり系おかず。ポン酢やごまだれで味変も楽しめます。
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旬のたけのこと牛肉を甘辛く煮た、春らしい常備菜おかず。冷めても美味しいのでお弁当にも便利。香りと食感のアクセントがご飯によく合います。
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甘辛く煮た鶏そぼろと炒り卵を彩りよく盛りつけた丼ぶり。春の行楽やお弁当にもぴったりな、見た目も美味しい一品です。
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春キャベツの甘みと肉汁のジューシーさがたまらないメンチカツ。サクサクの衣で揚げたてを頬張れば、満足感もひとしお。
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春が旬のさわらをカラッと揚げた竜田揚げは、衣はサクサク、中はふっくら。レモンやポン酢をかけてさっぱりといただけます。魚が苦手な方にもおすすめの揚げ物です。
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ふわふわ卵がとろけるやさしい味わいのうどん。春先の冷える夜にぴったりで、胃にもやさしくホッとするメニューです。具材に季節の葉物を加えてアレンジしても◎
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皮ごと使える新じゃがと鶏ひき肉を合わせたそぼろあんかけ。とろみのあるあんがじゃがいもに絡んで、ご飯がすすむ春のおかずです。
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あっさりとした鶏ささみに、梅としそを挟んで天ぷらに。サクッと揚げた軽やかな味わいが春らしい一品です。おつまみやお弁当にも最適です。
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春野菜の代表・アスパラガスをベーコンと炒めたシンプルな一皿。素材の旨味を活かした味つけで、あと一品欲しい時にも便利なメニューです。
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春キャベツの甘みと桜えびの香ばしさが絶妙にマッチ。にんにくと唐辛子を効かせたペペロンチーノは、春の香りが広がる一皿です。
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甘くてみずみずしい新玉ねぎをたっぷり使った、鶏肉の照り煮。玉ねぎの自然な甘みが鶏肉に染み込み、ご飯によく合います。春のやさしい味わいです。
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あっさりしたかじきにバターと醤油の香ばしいソースを絡めた洋風おかず。付け合わせの野菜とも相性抜群で、ご飯にもパンにも合う一皿です。
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菜の花、たらの芽、ふきのとうなど、春の山菜をサクッと揚げて。塩や天つゆでさっぱりと。旬を味わえる贅沢な一品で、季節感をしっかり取り入れましょう。
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さっぱりとした豚しゃぶに、ごま油や酢、ねぎを使った香味だれをかけて。新玉ねぎや春野菜と一緒に食べれば、満足感のある春のメインに。
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旬の筍とわかめを使ったあっさりとした煮物。だしの味が引き立つ優しい味わいで、箸休めにもぴったりな一品です。
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春が旬の桜鯛をシンプルに塩焼きで。ふっくらと焼き上げて、大根おろしやレモンを添えれば、季節を感じるごちそうに。
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春の行楽や忙しい日にも便利な、炊飯器におまかせのメニュー。香ばしい鶏肉とごぼうの香りが食欲をそそり、冷めても美味しいのでおにぎりにもおすすめ。
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香り豊かな新ごぼうと牛肉を炒めた、ご飯がすすむおかず。シャキシャキ食感と甘辛い味付けで、春の副菜にもぴったりです。
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プリプリのえびとクリーミーなアボカドをマヨネーズで炒めた、洋風おかず。見た目もおしゃれで春らしい彩りが楽しめます。
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春キャベツの甘みとしらすの塩気が絶妙にマッチしたチャーハン。フライパンひとつで簡単に作れて、昼食にも夕食にも活躍する一品です。
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🌸【4月の夕食メインおかず31選】
〜春本番！旬の食材で彩る、さっぱり＆満足メニュー〜
新生活が始まる4月は、心も体もリフレッシュしたい季節。春キャベツ、アスパラ、新玉ねぎ、たけのこなどの春野菜をたっぷり使った、明るく爽やかなメニューを中心にご紹介します。和洋中をバランスよく取り入れ、疲れを癒しながら栄養も満点の31品です。
シャキッとしたアスパラを豚バラ肉で巻き、甘辛いタレで照り焼きに。春らしい彩りで、お弁当にもぴったりな一品です。レモンを添えても爽やかに楽しめます。
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桜鯛の昆布締めと、菜の花のおひたしを組み合わせた和のごちそう。ほんのり苦味のある菜の花と鯛の上品な旨みが春の味わいを演出します。
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レモンの酸味を効かせた爽やかなソテー。鶏もも肉にジューシーさと爽快感が加わり、春の疲れた体にもぴったりのさっぱりおかずです。
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春の定番コンビ「たけのこ」と「わかめ」を使った味噌炒め。ごはんに合うしっかりした味付けで、旬の味わいが引き立つ一品です。
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甘い春キャベツと旨味たっぷりのツナを使った炒め物に、サラダチキンを加えてボリュームアップ。ヘルシーで満足感のある、忙しい日のメインにぴったりな一皿です。
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味噌のコクと甘みが鮭の旨みを引き立てる西京焼きは、上品で優しい味わい。焼き加減ひとつで香りも食感も抜群に。春のおもてなしにも最適な一品です。
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プリプリのえびと春が旬のブロッコリーを、中華風にさっと炒めた彩り豊かな一品。オイスターソースが香りよく、ご飯によく合うメニューです。
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甘くてみずみずしい新玉ねぎに肉だねを詰めて煮込む、春らしいやさしい味の煮物。出汁が染み込み、口に広がるジューシーな旨みは格別です。
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やわらかく甘みのある春キャベツを使ったロールキャベツは、煮込むととろけるような食感に。トマトソース、コンソメ、どちらでも春らしく仕上がります。
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シャキシャキのアスパラとジューシーな鶏もも肉をシンプルな塩炒めに。春らしいグリーンが映える、見た目も爽やかな一品です。
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新じゃが、新玉ねぎ、アスパラなど春の食材をたっぷり使ったホワイトソースのグラタン。とろ〜りチーズでボリューム満点。オーブンで焼いて香ばしく仕上げましょう。
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旬のたけのこと牛肉を甘辛い味付けで炒め煮に。香りと食感の良さが食欲をそそる、春の和定番メニューです。ご飯がどんどん進みます。
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香ばしく焼いた鯖に、ねぎやしょうがなど香味野菜をたっぷり使った和風あんをかけて。さっぱりしながらもコクがあり、魚が苦手な方にも食べやすい一品です。
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鶏むね肉に粉チーズ入りの卵液を絡めて焼くピカタは、ふんわり香ばしく、お弁当にもぴったり。新じゃがやブロッコリーを添えて春らしい仕上がりに。
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新玉ねぎの甘みとベーコンの旨味がマッチした、シンプルながら春らしいパスタ。ブラックペッパーを効かせてアクセントにすると大人の味に。
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柔らかい春キャベツと豚バラ肉を交互に重ねて蒸し上げる、見た目も美しいミルフィーユ蒸し。ポン酢でさっぱりいただける、春らしい一皿です。
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ヘルシーなささみとシャキシャキのアスパラを中華風に炒めた一品。オイスターソースのコクがアクセントになり、ごはんが進みます。
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春の味覚「たけのこ」をふんだんに使った炊き込みご飯に、シンプルな鮭の塩焼きを合わせた春の定番和食セット。季節感たっぷりの満足メニューです。
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香りのよい新ごぼうと鶏肉を甘辛く炒めた、ご飯にぴったりの一品。春の新ごぼうは柔らかく、噛むほどに風味が広がります。
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鯛にハーブ入りのパン粉をまぶして香ばしく焼き上げた洋風メニュー。サクサクの衣とふっくらした鯛の身が好相性で、春のおもてなしにもおすすめ。
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とろみのあるあんが豆腐とひき肉に絡み、ほっとする優しい味わいに。冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、栄養も満点な万能メニューです。
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香ばしい桜えびとふわふわ卵、豆腐が絶妙にマッチする春らしい和風おかず。ご飯にのせて丼ぶりにしてもおいしくいただけます。
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甘くてジューシーな新玉ねぎと豚肉を、さっぱりポン酢で炒めたスピードおかず。春らしく軽やかな味わいで、疲れた日のごはんにもぴったりです。
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旬の鯵に香草パン粉をたっぷりまぶして焼いた、ごちそう感のある洋風魚料理。レモンを添えてさっぱりいただくのが春スタイルです。
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春キャベツの甘さと桜えびの香ばしさが絶妙な春のかき揚げ。塩でシンプルにいただくと素材の味が際立ちます。おつまみや天丼にもおすすめ。
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揚げた鶏肉にたっぷりの野菜と甘酢だれをかけて漬け込む、さっぱり和風おかず。冷やしても美味しく、作り置きにもぴったりの人気メニューです。
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旬の筍と鶏肉を使った、春の香りたっぷりの炊き込みご飯。出汁の効いたごはんが箸を止めさせません。おにぎりにしても美味。
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サワラは春に美味しさを増す魚。味噌に漬けて焼けば、ごはんがすすむ春の定番おかずに。焦がしすぎずじっくり焼くのがポイントです。
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粒マスタードとハチミツで作る特製ダレを鶏肉に絡めて焼いた、香ばしくコクのある洋風おかず。春の野菜を添えて彩り豊かにどうぞ。
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豆乳と出汁でやさしく煮込んだ春野菜に、ベーコンのコクをプラス。スープ感覚で楽しめる、主菜にもなるヘルシーな一皿です。
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