🌿【5月の夕食メインおかず31選】
〜初夏のさわやか食材で、体に優しく元気になれるおかず〜
5月は気温が上がり、食卓もさっぱりとした味付けや、火を使わずに作れる料理が活躍し始める時期です。新緑の季節にぴったりな、彩り豊かで初夏の食材を活かしたメニューを31日分ご紹介します。忙しい毎日でも無理なく作れるよう、手軽で美味しいレシピを厳選しました。
火を使う時間も少なく、さっぱり食べられる豚しゃぶサラダは5月にぴったり。甘みのある新玉ねぎと合わせてポン酢でさっぱりと。暑くなってきた日の夕食にも最適です。
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旬のアスパラを鶏肉と合わせて、にんにくとバターで香ばしく炒めた一皿。スタミナもありつつ、重すぎない春～初夏におすすめのメニューです。
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ホクホクの新じゃがと、甘辛い味噌だれで炒めた豚ひき肉が相性抜群。ごはんがもりもり進む、ボリューム満点の一品です。
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旬のアジに香草パン粉をまぶして香ばしく焼き上げる洋風おかず。レモンをかけてさっぱりと、初夏らしい軽やかな仕上がりに。
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家族で楽しめる手巻き寿司は、こどもの日にぴったりのイベントメニュー。マグロ、サーモン、卵焼き、きゅうりなど好みの具材を並べて、彩り豊かに盛りつけましょう。
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豆苗のシャキシャキ感とバター醤油の香ばしさが鮭とベストマッチ。10分で作れる簡単おかずで、忙しい日にもおすすめです。
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さっぱりとした梅と爽やかな大葉を、ヘルシーな鶏むね肉で巻いて焼き上げた一品。暑くなってくる季節にぴったりで、お弁当にもおすすめの和風メニューです。
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甘みたっぷりの新玉ねぎと豚バラ肉を組み合わせた、季節感のある生姜焼き。ごはんがすすむ味付けで、定番メニューに春の彩りを加えた一品です。
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カリッと焼いた豆腐に、きのこの旨味たっぷりの和風あんをかけたヘルシーな主菜。軽やかな食べごたえながら、満足感もある一皿です。
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旬のアスパラを豚バラ肉でくるっと巻いて焼くだけの簡単メニュー。ジューシーな肉の旨味とアスパラの甘みが絶妙で、見た目も華やか。
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旬のカツオのたたきに、大葉・みょうが・ねぎなどの薬味をたっぷりのせてさっぱりと。ポン酢でいただけば、暑さを感じる日にもぴったりの初夏メニューです。
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鶏肉とカラフルなパプリカを、ビネガーやハーブでマリネしてからグリル。おしゃれで爽やかな香り漂う洋風おかず。おもてなしにも◎
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オリーブオイルとにんにくで炒めたスパゲッティに、しらすと大葉を加えたさっぱりパスタ。暑くなってくる季節にぴったりの和風アレンジです。
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コスパ抜群の厚揚げに、シャキッとしたピーマンを加えたボリューム満点の味噌炒め。ごはんに合う定番おかずで、作り置きにもおすすめです。
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甘辛い鶏そぼろに、炒り卵とゆでたいんげんを添えた彩り豊かな三色丼。見た目も華やかで食欲をそそり、忙しい日にもさっと作れる一品です。
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脂ののったサバをレモンと一緒に煮ることで、さっぱりとした後味に。暑さが気になる季節に嬉しい爽やかなおかずです。
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シャキシャキの豆苗と鶏ひき肉をシンプルに炒めた、ヘルシーでスピーディーな一品。塩味でさっぱり仕上げ、初夏の献立にぴったりです。
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塩だれの旨味とにんにくの香りで、食欲をそそる豚肉炒め。キャベツやもやしなど冷蔵庫の野菜でアレンジ自在。忙しい日に頼れる一皿です。
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旬の初ガツオを醤油ベースのタレに漬けて、ご飯にのせた丼ぶり。薬味や海苔と一緒にさっぱりといただける、季節を感じる一品です。
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鶏むね肉をチーズ入りの卵液にくぐらせて焼く、やさしい味わいのピカタ。ふんわり軽くて冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです。
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バターで風味をつけた新じゃがと鮭の組み合わせは、優しくもコクのある味わい。春から初夏にかけてぴったりの、ほっとする和洋折衷メニューです。
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さっぱり茹でた豚しゃぶに、ごまだれをたっぷりかけた初夏の定番メニュー。冷しゃぶとして野菜と一緒に盛り付ければ、バランスの良い一皿に。
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酢を使ってさっぱりと煮込んだ鶏手羽元と大根は、暑くなってくる時期にぴったり。ほろっと崩れる鶏肉がご飯によく合います。
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脂ののったブリをポン酢でさっぱりと照り焼きにした一品。こってりしすぎず、爽やかに仕上がるので、初夏の食卓にぴったりです。
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レタスのシャキシャキ感が楽しい、あっさりチャーハン。鶏そぼろの旨味としょうゆの香ばしさが食欲をそそります。冷蔵庫の残り物整理にも◎
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ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏肉を焼くだけで、ジューシーで本格的な味わい。少しずつ暑くなる5月に、食欲をそそるエスニック風メニューです。
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小松菜と豚肉を塩味でシンプルに炒めた一品。緑が美しく、栄養も満点。短時間で作れるスピードメニューとして重宝します。
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香ばしく焼いた厚揚げに、甘辛いそぼろあんをたっぷりかけて。ボリュームがありながらヘルシーで、ご飯にもよく合います。
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シャキシャキのたけのこを加えた食感の楽しいハンバーグ。甘辛い和風あんをかけて、ご飯がすすむ初夏ならではのメインに。
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春キャベツの甘みと鶏肉の旨味を、こっくり味噌味でまとめたごはん泥棒おかず。冷蔵庫にある材料でさっと作れる頼れる一皿です。
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焼いた鮭としらすを混ぜ込んだ、初夏らしいさっぱり混ぜご飯。大葉やごまを加えて風味アップ。冷めても美味しく、おにぎりにもおすすめです。
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☔【6月の夕食メインおかず31選】
〜梅雨のじめじめを吹き飛ばす、さっぱり＆元気メニュー〜
6月は蒸し暑さや気圧の変化で、なんとなく体がだるく感じる季節。そんなときは、酸味や香味野菜、さっぱりとした味付けの料理で食欲を引き出すのがポイントです。旬の野菜や魚を取り入れた、体に優しいメニューを31品ご紹介します。
茹でた豚肉に梅干し入りのポン酢をかけた、さっぱりおかず。新玉ねぎやきゅうりと一緒に盛り付ければ、見た目も爽やか。食欲が落ちがちな季節にぴったりの一品です。
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カリッと揚げたさばを、甘酢に漬け込んだ南蛮漬け。たっぷりの玉ねぎと人参を添えれば栄養バランスも◎。冷やしても美味しく、作り置きにもぴったりです。
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低脂肪でヘルシーな鶏むね肉をレモン風味で炒めた、爽やかなおかず。パサつきがちな胸肉もしっとり仕上がり、にんにくや黒胡椒でパンチを加えるのもおすすめ。
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いわしを梅干しと一緒に煮ることで、さっぱりとした酸味が加わり、魚の臭みも気になりません。ごはんに合う優しい味で、カルシウムもしっかり補給できます。
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豚しゃぶにコクのあるごまみそだれをかけた食べ応えのある冷菜風メニュー。きゅうりやトマトなどの夏野菜と一緒に盛り付ければ、栄養バランスも彩りもバッチリです。
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鶏むね肉に梅・しそ・チーズを挟んで焼いた、ごはんもお酒もすすむさっぱり系メニュー。とろ〜りチーズと梅の酸味がクセになる美味しさです。
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なすと鶏もも肉を酢と醤油ベースで煮込んだ、酸味が心地よいおかず。ジメジメした梅雨時期でも食べやすく、ご飯にもよく合います。
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旬のアジを薬味と味噌でたたいた、さっぱりとしたおつまみ系主菜。ご飯にのせて丼にしても美味しく、暑さで食欲が落ちる時期にもぴったりです。
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鶏肉とピーマンを使った、酸味と甘味が絶妙な中華風炒め。疲労回復効果もある酢を使って、梅雨時期のスタミナ補給にも◎
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優しい味付けの豆腐に、しょうがを効かせたひき肉のあんをとろりとかけて。あたたかくても冷やしても美味しい万能おかずです。
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キャベツと豚肉をポン酢でさっと炒めるだけの簡単メニュー。酸味が効いたさっぱり味で、暑い日でももりもり食べられる一皿です。
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鮭と野菜をホイルに包み、梅干しと一緒に蒸し焼きに。ふっくら蒸し上がった鮭に、梅の風味が広がり、さっぱりといただけます。
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お酢を使った甘辛い煮汁で煮込んだ鶏手羽元は、さっぱりしつつもコクのある味わい。ご飯が進むボリューム主菜です。
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いかの旨味とセロリの香りが絶妙にマッチする、あっさりした中華炒め。食感も楽しめ、さっと炒めてすぐ完成の時短おかずです。
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刻んだ大葉をたっぷり混ぜ込んだ鶏つくね。タレは甘辛か、ポン酢ベースのさっぱり味でも美味。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです。
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牛肉とピーマンをオイスターソースで炒めた、ごはんがすすむ中華風おかず。さっと炒めるだけなので忙しい日にもぴったり。スタミナ補給にも◎
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旬のあじをシンプルに塩焼きで。大根おろしやレモンを添えてさっぱりと。冷ややっこや副菜を添えれば、暑い日の和定食が完成します。
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豚肉とトマトを組み合わせ、しょうがを効かせた夏の炒め物。トマトの酸味としょうがの風味がさっぱりしていて、疲労回復にも効果的です。
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火を使わずに作れる、たこ・きゅうり・梅の和え物をご飯にのせて丼ぶりに。食欲がない日でもさっぱりと食べられる、初夏にぴったりの時短メニューです。
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とろみのある鶏そぼろあんを温かい豆腐にかけて。優しい味で食欲がない日にもおすすめ。冷やして冷奴風にもアレンジできます。
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旬のズッキーニと鶏肉をグリルし、チーズをのせてこんがり焼き上げた一品。ジューシーでコクがあり、野菜もたっぷり食べられます。
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カリッと焼いた白身魚に、ネギやしょうが、にんにくを使った香味ソースをかけて。さっぱりしながらもパンチのある味で、ごはんが進むおかずです。
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彩りの良いパプリカと鶏肉を、黒酢入りの甘酢ダレで炒めた中華風メニュー。疲労回復にも効果的で、初夏にぴったりのさっぱりおかずです。
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厚揚げとなすを豆板醤入りの味噌ダレで炒めた、ご飯が進むピリ辛メニュー。スタミナをつけたい梅雨時期にぴったりです。
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冷たいうどんに甘辛い肉味噌をのせた、冷やしスタミナ麺。お好みで温泉卵や大葉、きゅうりを加えても◎ 暑い日にぴったりの主食兼メインです。
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スタミナたっぷりのニラと豚肉を、生姜を効かせて炒めた定番メニュー。ごはんによく合い、疲れた体にもエネルギーをチャージできます。
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茹でたささみとオクラを梅肉で和えた、さっぱりヘルシーな副菜兼メイン。冷やしても美味しく、食欲が落ちがちな日にもおすすめ。
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ジューシーなズッキーニをベーコンの旨味で引き立てた、初夏のシンプル炒め物。白ワインやパンにも合う、洋風おかずです。
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ふわふわ卵とトマトをサッと炒めたシンプル中華。トマトの酸味と卵のやさしい味が絶妙で、暑い日にもぴったりな一品です。
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味噌とみりんに大葉を加えた特製だれで、鶏むね肉を香ばしく焼き上げたメニュー。ごはんにもお酒にも合う、初夏のさっぱり和風おかずです。
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