🍲【11月の夕食メインおかず31選】
〜ほっこり温まる煮込み＆焼きメニューで、秋の終わりを楽しむ〜
大根に豚バラの旨味がしっかり染み込んだ、寒い季節にぴったりのごはんが進む煮物。作り置きにも向いており、時間が経つほど美味しさが増します。
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やわらかく煮た白菜と秋鮭をクリームソースで優しく包んだ洋風メイン。しめじやエリンギなどのきのこを加えて、秋の香りも一緒に楽しめます。
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ねっとりとした食感が美味しいさといもと、鶏肉を味噌ベースの煮汁でコトコト煮た、ほっこり和食。ごはんにもよく合う優しい味です。
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シャキッとしたれんこんの食感が楽しい和風ハンバーグ。大根おろしとポン酢を添えれば、さっぱりとした秋の夜にぴったりの一皿に。
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ふんわり鶏団子に、たっぷりのしめじや舞茸を加えた和風スープ煮。だしの風味がじんわりと身体を温めてくれる、優しいメインです。
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脂がのったぶりをシンプルに塩焼きで。お子さんにも大人気のカリッとジューシーな一品です。
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栄養満点の小松菜と厚揚げを、短時間で煮物に。ごま油の風味が香る優しい味わいです。
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食物繊維たっぷりのごぼうと豚肉を甘辛い味付けで炒めた、秋冬にぴったりのおかず。冷めても美味しく、お弁当にも最適です。
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低脂肪な鶏胸肉とブロッコリーを、卵白入りの中華あんで包んだ、やさしい味わいのヘルシーメニューです。
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表面はカリッと、中はふっくらのムニエルに、自家製タルタルソースをたっぷりかけて。洋風のごちそうメインです。
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舞茸（またはお好みのきのこ）と厚揚げを、甘めの味噌ダレで炒め合わせた、簡単なのにご飯が進む一品です。
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重ねて煮込むだけの簡単料理。豚の旨味が白菜にしっかり染み込み、ポン酢をかけてさっぱりいただける冬の定番メニューです。
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鶏もも肉とさつまいもを、甘酢でさっぱりと仕上げたおかず。食べ応えがありながら重すぎず、秋らしい満足感があります。
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れんこん・にんじん・さつまいもなどをたっぷり入れたスパイシーなキーマカレー。栄養バランスもよく、作り置きにもおすすめです。
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秋冬に脂がのるぶりを使った定番の照り焼き。照りのある甘辛いタレがしっかり絡んで、ご飯が止まらなくなる一皿です。
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絹豆腐と鶏ひき肉を使い、やさしいとろみで包んだ一品。冷蔵庫にあるものでサッと作れて、身体も温まる和風おかずです。
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シャキッとしたれんこんと鶏団子を甘辛く煮た、秋冬らしい和風のおかず。冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです。
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たっぷりの白菜と鶏団子を、しょうがを効かせたあったかスープで煮込んだやさしいメイン。寒い日にぴったりの滋養おかずです。
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柔らかく煮た大根と豚肉を、ほんのり柚子こしょうで香り付け。ピリッと爽やかな風味がクセになる、秋冬向けのアレンジおかずです。
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秋鮭とキャベツ、玉ねぎを味噌だれで蒸し焼きにする北海道の郷土料理を家庭風に。フライパンひとつで手軽に作れます。
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カリッと揚げた鶏のから揚げに、大根おろし入りの甘酢あんをたっぷりかけて。ボリュームとさっぱり感を両立したごちそうメニュー。
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ふんわりヘルシーな豆腐ハンバーグに、きのこたっぷりの和風あんをかけて。
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れんこんのシャキシャキ感と、ひき肉の旨味をギュッと閉じ込めた和風おかず。照り焼き風の甘辛だれでごはんが進みます。
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ホワイトソースの代わりにだしと味噌を使った、和風仕立ての鮭グラタン。白菜の甘さと鮭の旨味がとろける味わいです。
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柚子の香りをきかせたさっぱり照り焼きチキン。フライパンでじっくり焼いて柚子の風味を楽しめます。
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さば缶と大根を豆板醤でピリ辛に煮絡めた、簡単でご飯がすすむ一品。
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豚こま肉とキャベツをだし入り味噌とコチュジャンで炒めた、食欲そそる定番メニュー。
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鶏むね肉にチーズとパン粉をまぶしてトースターで焼くだけの、カリッとジューシーな洋風おかず。
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しめじや舞茸をたっぷり加えた、秋仕様のあったか麻婆豆腐。
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豚バラスライスとごぼうを、香ばしいゴマ入り味噌でじっくり煮込んだ、ほっこり煮物。
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塩こうじに漬け込んだ鶏もも肉をこんがり焼き、蒸し温野菜を添えたシンプルおかず。
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🎄【12月の夕食メインおかず31選】
〜寒い冬に心ほっこり、ごちそう気分も味わえるあったかメニュー〜
12月は1年の締めくくり。身体が温まる煮物やグラタン、シチューといった洋風メニュー、そしてクリスマスや年末にも使える特別感のあるレシピも取り入れて、食卓が楽しくなる31品をセレクトしました。
冬の定番コンビ、大根と豚バラを味噌とみりんで甘辛く煮込んだ、ごはんが進むおかず。寒い日にぴったりのコクうまメニューです。
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たっぷりの白菜とふんわり鶏団子を、だしで優しく煮込んだ冬の定番鍋。ポン酢やごまだれで味変も楽しめます。
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旬の鮭とほうれん草を豆乳ホワイトソースで優しく包み込んだ、ヘルシーで体にやさしいグラタン。チーズの香ばしさが食欲をそそります。
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れんこんのシャキシャキ感が楽しい、甘辛だれのつくね。お弁当にもおすすめの一品で、ご飯との相性も抜群です。
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赤ワインとトマトのコクを活かした、手作りの本格ビーフシチュー。牛すね肉や根菜がホロホロになるまで煮込めば、特別な日のごちそうに。
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冬に脂がのるぶりを大根と一緒に煮込んだ、定番の冬和食。甘辛い煮汁がしっかり染みて、ほっと温まる味わいです。
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ジューシーな鶏もも肉をにんにくとバターで香ばしく焼き上げた、寒い季節にぴったりのがっつりメニュー。パンにもごはんにも合います。
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重ねて煮込むだけで簡単、味噌のコクで心も体も温まるあったか料理。寒い日に嬉しい、栄養たっぷりのお鍋風おかずです。
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さつまいもの自然な甘さと黒酢の酸味が絶妙にマッチ。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめの冬の定番炒め物です。
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白菜の甘さと豚肉の旨味を活かし、とろみのある中華あんで包んだあったかメイン。ごはんにのせても美味しい一皿です。
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しっとり焼き上げた鶏むね肉のピカタに、トマトの酸味を効かせたソースを添えて。彩りもよく、クリスマスにもおすすめです。
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ヘルシーな豆腐ハンバーグに、たっぷりのきのこあんをかけて。寒さが増す季節にぴったりの、やさしい和風おかずです。
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鮭と野菜をホイルに包んで、味噌マヨソースで焼き上げたコクうまメニュー。ふっくら仕上がり、洗い物も少なくて嬉しい一品。
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れんこんのサクッと感と、ジューシーなひき肉の旨味が楽しめる冬の揚げ物。お弁当やおつまみにもぴったりです。
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ごぼう、れんこん、にんじん、鶏肉をじっくり煮込んだ和の定番。冬になると恋しくなる、食卓の安心メニューです。
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鶏もも肉をクリーミーなソースで煮込み、粒マスタードを加えてアクセントに。寒い日にぴったりの洋風ごちそうメニューです。
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香ばしく焼いた鮭ときのこの旨味がぎゅっと詰まった炊き込みご飯。これ一品で満足感のある、冬のあったかメニューです。
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豚こま肉と玉ねぎを使った、定番のしょうが焼き。シンプルだけど飽きない味で、寒い日のエネルギーチャージにぴったり。
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サクサクに揚げたさばに、香味野菜たっぷりのねぎだれをかけた和風アレンジ。ご飯がすすむおかずです。
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甘辛いコチュジャンだれで炒めた豚バラと大根が、ピリ辛でクセになる味。冬にうれしい韓国風スタミナおかずです。
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脂ののった鯖を、コクのある味噌だれでじっくり煮込んだ冬の定番。味噌の甘辛さがしっかり染みた鯖は、ご飯との相性抜群。冷めても美味しく、作り置きやお弁当にもおすすめです。食卓がほっと和む、家庭の味です。
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鶏もも肉を焼いて、バジル風味のクリームソースをかけたごちそう感のある一品。彩り豊かでクリスマスの前菜にもぴったりです。
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クリスマスにもぴったりな華やかメニュー。パウンド型で焼いたひき肉のミートローフは、見た目も味も大満足。
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骨付きチキンやもも肉をトマトソースでじっくり煮込んだクリスマスの定番メニュー。仕上げに粉チーズやバジルをふって華やかに。
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オーブンでしっとり焼き上げたローストポークに、甘さと酸味の効いたハニーマスタードソースを添えて。特別感たっぷりの一皿。
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照り焼きの定番ぶりを、栄養たっぷりの小松菜の副菜と合わせて。年末の体調を整える、和のしっかり献立におすすめ。
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サクサクに揚げた鶏からを甘酢に絡めて南蛮風に。タルタルソースを添えれば、ごちそう感もアップ。年末のおもてなしにも◎
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寒さが深まる12月の終わりに食べたい、コクのある味噌炒め。たっぷりのねぎと豚肉でスタミナ満点のご飯が進むおかずです。
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寒い季節に欠かせないおでんは、大根・卵・ちくわ・こんにゃくをじっくり煮込んで味しみた状態で。作り置きにも便利な冬のごちそう。
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鮭・キャベツ・玉ねぎ・もやしを味噌だれで包み焼きにした、北海道の郷土料理。年末の家族ごはんにぴったりな一品です。
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大晦日の定番、年越しそば。海老天や鶏肉、きのこを添えてボリュームアップ。温かいだしで締めくくる、年末の一杯に。
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迷わない献立づくりで、もっとラクに楽しく
1年間の献立を通して大切にしたのは、「家族が喜ぶ料理」と「作る人の心と体が楽になること」。季節の流れに合わせて、食材の魅力を活かしながら、
誰でも簡単に作れるレシピを意識して選びました。
毎日完璧を目指さなくても大丈夫。「今日はこれでいい」と思えるレシピが、きっと見つかります。ぜひ、保存して日々の献立づくりにご活用ください。
このリストが、あなたの毎日のごはん作りの強い味方になりますように。
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