汁物にもう悩まない！季節も味も飽きない365日分の汁物アイデア集
「今日の味噌汁、何にしよう…」
そんな風に悩んだこと、ありませんか？主菜やご飯が決まっても、意外と迷うのが“汁物”。ここでは、毎日の献立作りがぐっと楽になる365日分の汁物レシピアイデアをまとめました。
和風・洋風・中華風から、冷たいスープ、季節の食材を活かした汁物までバリエーション豊かに紹介しています。
忙しい日でもさっと作れる簡単レシピが中心なので、保存版としてぜひ活用してください！
365日毎日違う汁物レシピアイデア一覧
🗓️【1月の汁物】
寒さが本格化する1月は、体を芯から温める汁物が主役。お正月料理の名残や、根菜・もち・味噌などを活用した和風スープが活躍する時期です。季節の行事を楽しみつつ、栄養バランスも意識したラインナップでお届けします。
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白味噌の雑煮（関西風）
白味噌のやさしい甘さが染みるお正月の定番。丸餅と京野菜でほっこり。 -
すまし仕立ての雑煮（関東風）
澄んだだしに焼き餅を入れるシンプルな一杯。かつおだしの旨みが主役。 -
けんちん汁
根菜たっぷりの具だくさん味噌汁。体を芯から温める冬の定番。 -
豚汁
豚肉のコクとごぼう・大根の甘みが溶け合う、ボリューム満点の一杯。 -
鮭と大根の味噌汁
鮭の旨みがしみ出した汁に、冬が旬の大根がよく合います。 -
豆腐とわかめの味噌汁
シンプルながら鉄板の組み合わせ。朝食にもぴったり。 -
白菜とベーコンのミルクスープ
やさしい味わいの洋風スープ。パンにも合います。 -
鶏団子の中華スープ
生姜の風味でポカポカに。つるんと食べやすい団子がポイント。 -
さつまいもの味噌汁
甘みのあるさつまいもが味噌と相性抜群。ほんのり甘い一杯。 -
しじみの味噌汁
お酒の翌朝にもおすすめ。肝臓にやさしい一杯。 -
もやしとニラの中華スープ
コスパ抜群、5分で完成の節約スープ。ごま油で香りよく。 -
小松菜と油揚げの味噌汁
カルシウム豊富な小松菜が主役。和朝食にもぴったり。 -
かぶと鶏肉のとろみスープ
やわらかく煮たかぶがやさしい甘さ。とろみで冷めにくいのも◎ -
えのきと卵のスープ
さっと作れてやさしい味。疲れた胃にもやさしい一杯。 -
たらと豆腐の吸い物
冬の魚・たらの旨みが広がる透明スープ。食欲がなくてもすすみます。 -
舞茸と長ねぎの味噌汁
舞茸の香りと歯ごたえがアクセント。免疫力アップにも。 -
ミネストローネ
野菜たっぷり、トマトベースの洋風スープ。彩りも良く栄養満点。 -
餅入り中華風スープ
お正月の残り餅でアレンジ。鶏ガラベースにごま油が香る一杯。 -
ごぼうとにんじんの味噌汁
食物繊維たっぷり。素材の甘みを引き出す定番の組み合わせ。 -
豆乳ごまスープ
まろやかでコクのあるスープ。女性に人気のヘルシー仕立て。 -
春菊と卵の吸い物
香りの強い春菊とふわふわ卵の相性抜群。さっぱり系の汁物。 -
かにの味噌汁（かにの殻で出汁）
お正月に余りがちなかにの殻で濃厚だしを。贅沢気分をもう一度。 -
長芋とわかめの味噌汁
長芋のシャキシャキ感が楽しい食感。疲労回復にも◎ -
椎茸と青菜の中華スープ
椎茸のだしがしっかり効いた、あっさり系の中華スープ。 -
玉ねぎとベーコンのコンソメスープ
甘く炒めた玉ねぎのコクとベーコンの塩気で洋風の一杯に。 -
白菜とひき肉のスープ
優しい塩味のスープに白菜とひき肉のうまみがマッチ。 -
お麩と三つ葉の吸い物
和食の副菜にぴったりな、やさしい一品。三つ葉の香りがアクセント。 -
大根の葉とじゃこの味噌汁
大根の葉があればぜひ。カルシウムたっぷりでご飯がすすむ。 -
コーンと卵の中華スープ
甘いコーンと卵がやさしい味わい。お子さまにも人気。 -
もずくと豆腐のスープ
ミネラル豊富なもずくを使った、さっぱり系スープ。ダイエットにも◎ -
おでんの残り汁でアレンジスープ
おでんのだしを活用して、野菜や卵、うどんを加えるだけで立派な一品に。旨みたっぷりで節約にも◎
🗓️【2月の汁物】
一年で最も寒い2月は、温かさと栄養を兼ね備えた汁物が活躍します。節分の豆や恵方巻きと合わせやすい吸い物、バレンタイン向けの洋風スープなど、イベントにも寄り添ったアイデアを盛り込みました。冬野菜の甘みを楽しめるこの季節ならではの一杯をどうぞ。
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大豆と根菜の味噌汁
節分の炒り大豆をリメイク。ごぼうやにんじんと合わせて香ばしさ引き立つ一杯。 -
いわしのつみれ汁
節分の定番・いわしをつみれにして。生姜の風味が体を温めてくれます。 -
焼きねぎと鶏肉のすまし汁
焼きねぎの香ばしさと鶏の旨みが絶妙。あっさりだけど奥深い味わい。 -
かぼちゃのポタージュ
クリーミーでほんのり甘い洋風スープ。パンと合わせて朝食にも◎ -
大根とさつま揚げの味噌汁
冬が旬の大根と旨みの強いさつま揚げで、満足感ある味噌汁に。 -
白菜としらすのスープ
しらすの塩気と白菜のやさしい甘みが引き立つ、あっさり系スープ。 -
たまごとカニカマのとろみスープ
ふわふわ卵とカニカマで彩りよく。とろみで冷めにくく体もポカポカ。 -
豚バラとキムチのスープ
ピリ辛の韓国風スープ。疲れた日に元気をくれる一杯。 -
れんこんのすり流し汁
すりおろしたれんこんがとろりとした食感に。のどにもやさしい。 -
中華風春雨スープ
具材は冷蔵庫の残りものでOK。春雨で満腹感アップ！ -
キャベツとウインナーのコンソメスープ
甘く煮込んだキャベツが主役。シンプルだけど飽きのこない味。 -
白湯風鶏スープ
鶏肉と野菜を煮込んだまろやかスープ。ごはんにも合う！ -
豆乳と味噌の和風スープ
豆乳のまろやかさに味噌を加えてコク深く。ヘルシーで満足感あり。 -
トマトとベーコンのクリームスープ
バレンタインにぴったりの洋風スープ。ピンク色で華やかに。 -
カブのポタージュ
やわらかく煮たカブの甘さが主役。牛乳や豆乳で仕上げて優しい味。 -
かぶとじゃこのすまし汁
カルシウムたっぷりであっさり。和朝食にぴったりな一杯。 -
ワカメとたまごの中華スープ
簡単にできて栄養バランスも◎。ふんわり卵が食欲をそそります。 -
たらの酒粕汁
体が温まる酒粕入り。たらの旨みと酒粕の香りが絶妙にマッチ。 -
さつまいもと玉ねぎの味噌汁
甘みのある食材同士でやさしい味わいに。お子さまにもおすすめ。 -
ほうれん草としめじの味噌汁
鉄分豊富なほうれん草で栄養満点。しめじの香りもアクセント。 -
大根とベーコンのミルクスープ
ベーコンの塩気と大根の甘さが好相性。洋風おかずと一緒にどうぞ。 -
青のりと豆腐のすまし汁
青のりの香りがふわっと広がる上品な吸い物。おもてなしにも◎ -
高野豆腐とにんじんの味噌汁
乾物ストックで作れる便利な一品。だしをしっかり効かせて。 -
トックスープ（韓国風餅スープ）
薄切り餅「トック」と卵、牛肉の韓国正月定番スープ。腹持ちも◎ -
ほたてと白菜の中華スープ
ホタテ缶でもOK。旨みが溶け出した上品な味わい。 -
菜の花と油揚げの味噌汁
春の気配を感じる菜の花で、季節の先取りスープ。 -
ひよこ豆とトマトのスープ
植物性たんぱく質たっぷり。食物繊維も豊富な洋風スープ。 -
長ねぎとじゃがいものポタージュ
素材の甘さを引き出した優しい味。パンとの相性も◎ -
かきの味噌汁
冬が旬のかきで濃厚な味わい。味噌と相性抜群の贅沢スープ。
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